Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

24 juillet 2013

Poêlée de courgettes et petits pois à la menthe

Voici une petite assiette comme j'aime. Simple, et vite prête surtout quand les enfants se prêtent volontiers à l'écossage des petits pois. Pour un peu plus de gourmandise et de piquant, j'ai ajouté des rondelles de tofu à la hangroise (petite photo ici ). Servir avec des pâtes, du quinoa, du riz.....   Ingrédients: 4 belles courgettes500 g de petits pois écossés2 oignons blancs émincés1 poignée de menthe fraîcheEpices (poivre, curcuma, cumin, ortie en poudre...)2 c.s d'huile d'olive1 à 2 cuillerées de tamari2 gousses... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 08:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 juillet 2012

Galette rustique aux courgettes et au basilic

Une galette sans moule pleine de soleil et de goût, comme une pizza. Idéale pour utiliser un reste de sauce tomate, et se régaler en deux temps, trois mouvements... Ingrédients: 250 g de farine T801 c.s d'herbes de provence1/2 c.c de sel 75 g d'huile d'oliveEau 3 petites courgettes (vertes et jaunes)Sauce tomateBasilicOlives noiresenviron 50 g de roquefort Préparation: Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients secs. Ajouter l'huile d'olive et de l'eau en petite quantité pour former une boule de pâte. Emincer les... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 13:56 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 juillet 2009

Quichettes de courgettes, croûte de polenta

Il me restait de la polenta cuite des courgettes farcies... Fallait s'en débarrasser rapidement avant qu'elle ne finisse à la poubelle...Ainsi, ces délicieuses quichettes sont nées... Ingrédients:Pour 7 quichettesPour la croûte280 g de polenta cuite20 g de parmesan râpé1 jaune d'œufPoivre du moulinPour la garniture180 g de courgettes coupées en fines rondelles100 g de chèvre frais2 petits oeufs80 ml de crème d'épeautreBasilic fraisPréparation:Mélanger les ingrédients de la croûté et remplir les alvéoles d'un moule à muffins... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 12:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 juillet 2009

Courgettes farcies à la polenta et au parmesan

Dans le jardin des voisins, y'a de belles courgettes toutes rondes....Après quelques recherches sur le net, j'ai remarqué que la plupart des recettes contiennent de la viande...j'ai fini par laissé libre court à mon inspiration en me servant du contenu de mes placards et c'était .....Délicieux... Ingrédients: 4 belles courgettes rondes2 gousses d'ail2 échalotes nouvelles60 g de parmesan60 g d'amandes et de noisettes 150 g de polenta cuiteSel, poivre et curcumaBasilic Préparation: Vider les courgettes à l'aide d'une cuillère.... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 16:32 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,