Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

09 juin 2014

Scones citron-cranberries (vegan)

Je suis dans une période "très scones", j'aime en avoir pour mon petit déjeuner. Quand je peux, je fais plusieurs fournées pour pouvoir en congeler. Cette recette rustique et parfumée au citron est une de mes préférées... Scones citron-cranberries 220 g de farine d'epeautre T8050 g de son d'avoine30 g d'huile d'olive2 cs de sucre cocoLe zeste d'un citron bioune bonne poignée de cranberries1 cc de vanille en poudre1 pincée de sel1 sachet de poudre à lever180 ml de lait d'amande1/2 cc de gingembre en poudre Mélanger les ingrédients... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Pain brioché aux cranberries (vegan)

Un pain brioché sans oeufs, sans beurre et pourtant très gouteux et tout moelleux. La recette est adaptée du dernier livre de L.Salomon "Ceci n'est pas un régime". Un livre qui comporte des recettes toutes simples pour tous les jours (avec beaucoup de recettes carnées à mon gout), un livre a mettre entre les mains des personnes souhaitant varier et équilibrer leur alimentation. Ingrédients: 200 g de farine de de blé ou d'épeautre T80150 g de farine de petit épeautre25 cl de lait de riz vanillé tiédi (ou soja)50 g d'huile d'olive80... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Croquants au chocolat et aux cranberries

Il y'a quelques jours j'ai eu un réel coup de coeur pour le livre "La pâtisserie maison" des soeurs  Marlette. En 2 semaines, j'ai essayé pas moins de 10 recettes. Ce qui est assez rare puisque des nombreux livres de cuisine que je possède je n'essaie généralement qu'une ou deux recettes voir aucune pour certains. Parmi les gourmandises réconfortantes et simples que j'ai adapté du dit livre, il y'a ces croquants au chocolat et aux cranberries, très rustiques, gouteux qui ont eu beaucoup de succés. Perso, j'ai veganisé la recette... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Petits pavés à la caroube (vegan)

Après la petite crème, voici les petits pavés à la caroube. Ces derniers sont gouteux, fondant et moelleux. Ils ont eu du succès auprès de ma tribu. La recette est sans œufs, sans lait et facilement adaptable sans gluten. La recette initiale que j'ai légèrement modifié vient du  livre "Manger Bien Manger Sain" de Diana et Gérard Cazals, des pionniers dans le domaine de l'alimentation naturelle, saine et équilibrée. J'ai déniché cet ouvrage il y'a quelques années a Emmaüs pour la modique somme de 3 euros. Ingrédients:1 verre 1/4... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Céleri rave au pamplemousse et cranberries

Une petite salade qui allie la saveur délicate du céleri, l'amertume et l'acidité du pamplemousse, le sucré des cranberries et le croquant des graines torréfiées...Bref, un mariage de saveurs à tester vite avant la disparition du céleri des étals... Ingrédients:1 céleri rave1 pamplemousse 1 poignée de cranberries séchéesGraines (ici, sésame, courge et tournesol)1 yaourt soja1 c.c de moutardele jus d'un demi citron1 c.s de vinaigre de cidreSel et poivreHerbes selon le goût (ici de la menthe surgelée)1 c.s d'huile d'olive1 c.s... [Lire la suite]
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26 février 2010

Carrés au chocolat comme des brownies

J'ai eu du mal a trouver un titre à ces petits carrés "absolutely delicious, chewy, sticky....." difficile de traduire mot par mot, mais c'est tellement bon, croquant à l'extérieur, mou et fondant à l'intérieur... J'ai mélangé des ingrédients que j'affectionne beaucoup, tel, le chocolat, le sésame, la pistache, les cranberries, les pignons, la farine de châtaigne et l'huile d'olive, rien que ça...Tout ce petit monde a donné des bouchées caramélisés a fondre de plaisir...trêve de blabla, je vous livre la recette, a vous de... [Lire la suite]
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