Autour d'un plat

Si vous cherchez à mettre un peu de soleil dans votre assiette, voici des petites galettes moelleuses et légères. Idéales pour utiliser les fanes de radis (ou les herbes du jardin). Ici elles sont accompagnées d'un coulis de courgettes à la menthe et à la purée d'amande, de hoummous aux fanes et d'un taboulé de quinoa fraicheur....   Ingrédients: Pour 4 à 5 galettes 1 tasse de flocons de petit épeautre1 tasse de lait végétal au choix2 c.s de farine de sarrasin2 oignons nouveauxune poignée de fanes de radis1 petite... [Lire la suite]

Un petit cake très gouteux, a servir en apéritif ou en plat accompagné d'une salade. La recette adaptée du petit livret fourni avec les barquettes de tofu soyeux de chez "Soy" manque un peu de précision, j'étais sceptique mais agréablement surprise après avoir gouter. Ce cake se décline facilement avec d'autres ingrédients et pourquoi pas en version sucrée. J'ai utilisé un moule à terrine pour avoir un cake un peu plat. Utilisez un moule pas très grand si vous souhaitez obtenir un cake plus gonflé. Ingrédients: 400 g de tofu... [Lire la suite]

Des petites crêpes toutes vertes, et rapides à faire avec les fanes de la toute première botte de radis de la saison.... en attendant impatiemment celles à venir.... Ingrédients: Pour 4 crêpes 1 gros oeuf 1 belle botte de fanes de radis 1 poireau en rondelles 2 c.s de farine de quinoa 1 c.s de pignons grillés à sec 40 g de parmesan Sel et épices au choix (ici, curcuma, piment doux, ortie, cumin) quelques cuillerées de crème d'amande (ou soja...) 2 pincée de bicarbonate   Préparation: Faire revenir le poireau... [Lire la suite]

En ce moment les radis du jardin pousse à une vitesse grand V. Fraîchement cueillies il est hors de question de jeter les fanes vertes et croquantes...Cette tarte a fait office du diner d'un soir et fut apprécié par tous, d'autant plus que j'ai pu y glisser du tofu que je suis la seule à apprécier ici... Ingrédients: Pour la pâte 75 g de farine de sarrasin 75 g de farine d'épeautre T 80 80 g de petits flocons d'avoine 2 c.s bien remplies de purée de sésame 1 c.s de graines de graines de sésame un peu d'eau 2 belles... [Lire la suite]

Voici le genre de plat qui se retrouve souvent sur notre table les dimanches soirs... Les fanes de radis, sont absolument délicieux, j'adore les grignoter nature, je leur trouve un goût de roquette ou encore d'ortie mais en plus doux, cette fois c'est en pesto qu'ils ont finis ce qui a permis de régaler la petite famille autour d'un repas en plein air goûteux et parfumé. J'ai fais mariné les crevettes, dans un mélange d'ail, de tamari et d'huile de sésame, Un délice... Ingrédients: Pour 3-4 personnes 300 g de spaghetti (blé... [Lire la suite]