Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

12 février 2016

Gâteau rapide chocolat-framboise (ss gluten, ss beurre)

Un gâteau au chocolat sur le blog, ça fait longtemps! Pour remédier à cela, je vous propose ce gâteau sans gluten, sans beurre, très rapide et qui plait à coup sûr. Les petites framboises (du jardin) ne sont pas indispensables mais apportent un peu d'acidité et de gourmandise.         Gâteau rapide au chocolat (ss gluten, ss beurre) 200 g de chocolat noir 70%50 g d'huile de coco20 g de crème de coco (ou d'amande, soja...)3 oeufs40 g de sucre de fleur de coco (un peu plus pr les becs sucrés)Une pincée de... [Lire la suite]
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15 octobre 2015

Gâteau choco-poire à la farine de châtaigne (sans PLV, sans gluten)

Voici une recette sucrée et de saison. La recette adaptée d'un numéro du magazine Saveurs m'a intrigué car ce gâteau ne contient pas de levure. J'étais sceptique mais le résultat est plûtot satisfaisant. La texture du gâteau ressemble a celle d'un clafoutis et l'association de la poire, du chocolat et de la farine de châtaigne est une réussite.  Pour plus d'idées gourmandes, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram (ici). Gâteau choco-poire à la farine de châtaigne 3 belles poires100 g de chocolat noir fondu50 g de farine de... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Gâteau marbré chocolat-matcha

Il y'a déjà une recette de cake marbré cacao-matcha sur le blog. Bien qu'elle soit parfaite, j'ai voulu testé une version au chocolat, sans gluten et sans beurre. Le résultat est tout aussi bon, le gâteau lève bien et le goût est parfait. Gâteau marbré chocolat-matcha  100 g de farine de riz80 g de crème kokoh1 sachet de poudre à leve1 cc de gomme de guar1 cc de vanille en poudre1 pincée de sel1 à 2 cs de thé matcha (selon lme goût)85 g de sucre blond de canne80 ml de lait végétal3 oeufs100 g chocolat noir60 g de purée de... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Gâteau rustique pomme-noisette (vegan)

Voici un gâteau de saison, gourmand et surtout très goûteux. Peu gras et peu sucré, il est idéal pour le petit déjeuner ou le goûter mais aussi au moment du dessert accompagné d'une crème anglaise végétale (ou non!)   Gâteau rustique pomme-noisette 240 g de farine de petit épeautre T80 (ou blé)100 g de noisettes moulues en poudre40 g de sucre de fleur de coco (ou rapadura)1 cc de cannelle en poudre1 cc de vanille en poudre1 pincée de sel1 cc de poudre à lever1 bonne pincée de bicarbonate de soude100 g de yaourt soja50 g... [Lire la suite]
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19 août 2014

Gâteau au chocolat, amandes et figues (vegan)

Voici le délicieux gâteau au chocolat qui a permis aux enfants de souffler les bougies de mon anniversaire aujourd'hui. Ce gâteau est fabuleux. J'ai découvert la recette sur l'emballage du tofu nature de la marque Soy. La première fois que je l'ai essayé, je ne savais pas trop à quoi m'attendre, puisqu'il ne contient ni oeufs ni matière grasse ajoutée. Pourtant, il a eu un énorme succés. Cette fois, j'ai adapté la recette en ajoutant des amandes moulues et des figues. Le résultat est juste parfait. Un gâteau fondant, léger, et... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Gâteau épicé à la rhubarbe (vegan)

Voici un gâteau que je ne pensais pas aussi délicieux au moment ou je l'ai préparé. Si vous avez quelques tiges de rhubarbe à liquider n'hésitez pas à tester cette recette. Le mélange sucre-cannelle saupoudré juste avant d'enfourner fait toute la différence.   Gâteau à la rhubarbe 100 g de farine T8080 g de farine d'epeautre T8080 g d'huile d'olive1/2 sachet de poudre à lever1 bonne pincée de bicarbonate de soudeune bonne pincée de sel1 cc de vanille en poudre1 cc de cannelle en poudre1/2 cc de gingembre ne podre2cc de graines... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Petits gâteaux citron-amande-pavot (vegan)

Voici des petits gâteaux fondants et croquants à la fois (selon le temps de cuisson). Le mariage citron-amande-pavot est bien connu. Ces gâteaux parfumés sont si légers et se dégustent tout aussi bien en guise de dessert ou au gouter.   Petits gâteaux citron-amande-pavot 100 g de farine d'épeautre T80 20 g d'arrow root ou de fécule70 g de sucre blond de canne (ou + pour les becs sucrés)50 g d'amande en poudre1 sachet de poudre à lever50 ml d'huile d'olive1 pincée de sel1 cs de graines de pavot20 cl de crème d'amande (ou... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Gâteau rhubarbe-coco (vegan)

Voici le gâteau fait avec les premières tiges de rhubarbe du jardin. Pour l'accompagner, j'ai préparé une compotée rhubarbe-gingembre au sucre de coco (d'ou la couleur foncée) qui s'est révélée délicieuse. Le mariage rhubarbe-noix de coco est encore une fois réussi....  Gâteau rhubarbe-coco (vegan) 250 g de farine de petit épeautre T8030 g d'arrow root ou de fécule80 g de sucre blond de canne (ou +)100 g de noix de coco1 sachet de poudre à lever50 ml d'huile d'olive1 pincée de sel2 cs de purée d'amande blanche20 cl de lait de... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Gâteau moelleux au café et aux noix

Si vous n'avez rien prévu pour le gouter, ce gâteau est pour vous. Moelleux, très parfumé et rapide à faire avec les produits du placard, ici il a eu un franc succés....   Gâteau moelleux au café et aux noix 80 g de rapadura60 ml de sirop d'érable65 g d'huile d'olive2 c.s de café instantané (déca ici)1 c.s d'eau chaude2 oeufs260 g de farine de petit épeautre T80 (ou blé)une pincée de sel2 cc de poudre à lever1 cc de vanille en poudre5 cs de crème soja125 g de noix concassées100 g de pépites de chocolait (ou noir) Dans un... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Petits gâteaux à la polenta et thé matcha, fraises à la menthe poivrée

Le mariage des fruits rouges et du thé matcha a déjà fait ses preuves. Ici des petits gâteaux moelleux accopagnés de fraises légèrement sucrée au sirop d'agave et parfumée avec parcimonie avec l'huile essentielle de menthe poivrée. Un vrai rayon de soleil dans l'assiette... Ingrédients:  Pour 6 ou 7 gâteaux 100 g de farine d'épeautre T8050 g de polenta50 g de sucre blond ou roux 60 g d'huile d'olive1 c.c de thé matcha1/2 c.c de bicarbonate2 oeufs2 c.c de vanille en poudre (facultatif) Préparation: Battre les oeufs... [Lire la suite]