Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

08 septembre 2009

Gâteau aux prunes et à la badiane

Voici un gâteau parfumé, idéal pour utiliser le surplus des prunes mais aussi pour se régaler au moment du goûter ou du petit-déjeuner... Ingrédients: 220 g de farine T 8050 g de sucre blond de canne4 à 5 étoiles de badiane10 cl de lait de riz2 c.s de purée d'amande blanche6 cl d'huile de pépins de raisins350 g de reines -claudes1 sachet de poudre à leverPréparation:Faire tiédir le lait et ajouter la badiane. laisser infuser pendant 15 min puis filtrer.Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la poudre à lever. Ajouter les... [Lire la suite]
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21 août 2009

Gâteau moelleux aux deux pêches

Ce gâteau/cake est une variante du célèbre gâteau pommes-cannelle de Cléa... La couleur jaunâtre du mien est due à l'utilisation de la farine de maïs... Surtout ne pas hésiter à utiliser différents fruits de saison... Faut-il rappeler que c'est un délice!! Ingrédients 100 g de farine de maïs 50 g de farine T801 cc de poudre à lever 75 g de sucre blond de canne 2 œufs 100 ml de lait d'avoine 80 g de purée d’amande blanche 40 ml d’huile d’olive 2 pêche ( 1jaune et 1 blanche) Cannelle, vanille en poudre et sucre blond pour... [Lire la suite]
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19 août 2009

Gâteau choco-tiramisu rien que pour moi

J'adore le chocolat et le café. Le tiramisu étant mon dessert préféré...J'ai réuni tout ce monde dans un Délice à mon goût, après tout "it's my day"J'ai tout simplement fais une génoise au chocolat que j'ai coupé en 3 et que j'ai garnie de préparation pour tiramisu "sans oeuf", recette ici (clic) Pour la génoise:Préchauffer le four th.6Fouetter 3 œufs pendant 8 min pour avoir un mélange mousseux. Ajouter 80 g de sucre blond de canne sans cesser de battre.Tamiser 3 fois, 68 g de farine T 80, 2 g de poudre à... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Gâteau à la faisselle de chèvre et cerises noires

Ce délice est largement inspiré du célèbre gâteau au fromage blanc de Cléa... Les cerises noires peuvent être remplacer par des cerises jaunes, des groseilles, des framboises, des fruits rouges...et pourquoi pas des prunes... La faisselle de chèvre fait toute la différence... Ingrédients: 500 g de faisselle de chèvre 60 g d'arrow-root(ou de maïzena) 75 g de sucre blond de canne 1 c.c de vanille en poudre le zeste râpé d’un citron 2 œufs 85g de cerises noires Préparation: Faire égoutter la faisselle de... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Gâteau aux groseilles à maquereau meringué

C'est la première que je goûte ce petit fruit et je suis séduite. Ici, il a été grignoté comme des amandes (c'est ce qu'on grignote le plus;-) J'ai réussi à sauvé quelques groseilles pour faire ce délicieux gâteau en m'inspirant de ces deux recettes. J'ai utilisé des ingrédients que j'affectionne pour avoir un gâteau léger et goûteux... Il est important de préparer ce gâteau la veille pour le lendemain, ainsi, il sera humide et s'imprègnera des différents arômes utilisés...C'est un pur délice dégusté le lendemain bien sûr;-) ... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Gâteau double couche chocolat-mascarpone

Pour souffler ses 3 bougies hier, on a ma grande a eu droit à un gâteau chocolat-mascarpone. La recette initiale (un peu modifiée) de Donna hay, est composée de 4 couches mais comme on n'étaient pas nombreux, 2 couches suffisaient. Comme d'habitude, j'ai choisi un gâteau facile, rapide, et qui peut être préparer la veille. Il est très bon, à condition de ne pas lésigner sur la couche du mascarpone cela fera toute la différence. Ingrédients: Pour 6 personnes 110 g de beurre demi-sel140 g de sucre blond de canne1... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Gâteau à la betterave

Un bien bon gâteau bidouillé avec les moyens du bord, pour le p'tit déj dominical. Ingrédients: 200g de betterave cuite 2 œufs 50 ml d’huile d'arachide50 ml de jus d'orange fraîchement pressé50 g de sucre complet250 g de farine T801 c.c de poudre à lever1/2 c.c de bica60 g d'amandes effilées 1 pincée de sel2 c.c d'épices à pain d'épice Préparation:Préchauffer le four à 180°. Mélanger les ingrédients, dans l’ordre, en mélangeant bien entre chaque ajout. Verser dans un moule à cake. Enfourner ... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Et si pour commencer on faisait....un gâteau espagnol au sirop d’orange

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19 décembre 2008

Gâteau renversé aux poires et à la cardamome

Un délice à ne pas manquer!! Ingrédients:2 belles poires (doyenné du comice)150 g de farine T801 sachet de poudre à lever50 g de sucre roux+ 4 c.s 2 gros œufs100 g de beurre demi-sel + 20 g3 - 4 gousses de cardamome Préparation:Peler et couper les poires en quartiers.Préparer du caramel avec 4 c.s de sucre et un peu d'eau.Beurrer un moule à manqué, y verser le caramel et le répartir sur le fond. Recouvrir de poire et parsemer de beurre en parcelles.Préchauffer le four th.6/7.Dans un saladier, fouetter le sucre et 100 g de... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Gâteau tatin aux quetsches caramélisées et aux amandes

De retour du marché avec des quetsches bien mûres, mais à peine sucrées. Je les ai transformés en un gâteau très parfumé, et très gourmand, en utilisant presque tous les ingrédients que j'aime. J'ai nommé, le balsamique, le sirop d'agave, les amandes, la vanille, le lait ribot et l'huile d'olive. luminarc Ingrédients: 500 g de quetsches40 g de beurre 2 c.s de sirop d'agave3 c.s de vinaigre balsamiqueAmandes effilées250 g de farine de froment90 g de sucre blond de canne (ou+ selon le goût)100g d'amandes fraîchement moulu... [Lire la suite]
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