Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

11 novembre 2011

Légumes d'automne au boulgour de sarrasin et tofu fumé

Voici le genre de plat qui se prête à tous les légumes de saisons, qui se congèle très bien, et qui égaie la table avec toutes ses couleurs. Depuis que j'ai découvert le boulgour de sarrasin je suis devenue addict (Merci Nur). Ce dernier peut biensûr être remplacer par du quinoa, du petit épeautre...ou du riz tout simplement. Ingrédients: 200 g de boulgour de sarrasin2 échalotes2 gousses d'ail2 panais1 petit chou rave2 carottes1 rutabaga1 morceau de potimarronquelques feuilles de jeunes blettes1 topinambour1 patate douceEpices... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 13:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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09 février 2011

Curry de légumes racines aux pruneaux et aux amandes

Cette recette est la version hivernale de celle-ci (clic). J'en prépare toutes les semaines une grande quantité (en variant les légumes) que je congèle par portion. Ainsi, je peux les accommoder selon l'envie et le temps dont je dispose. Ici, je les ai accompagnées de riz thaï demi complet et de lentilles noires (beluga). Autrement comme pour la version d'été, j'en garni des galettes de sarrasin, j'en fais des tourtes, des crumbles...ou je les sert tout simplement avec des pâtes 1/2 complètes les soirs de flemme. ... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 18:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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