Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

29 juin 2014

Scones à la rhubarbe (vegan)

Je n'ai jamais fais de scones à la rhubarbe, et comme je suis "très scones" en ce moment, l'idée m'a beaucoup plu. Ma recette est adaptée de celle ci. J'avoues, j'étais sceptique, je n'ai même pas utilisé beaucoup de rhubarbe, mais le résultat est vraiment délicieux, ça change du crumble, cobbler, gâteau... N'hésitez pas à utiliser les farines et les flocons dont vous disposez, en adaptant la quantité des liquides.   Scones à la rhubarbe Pour 7 à 8 scones 140 g de farine d'épeautre T150140 g de farine de maïs50 g de flocons... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 09:59 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 février 2012

Eclair au chocolat, crème pâtissière au lait d'amandes

La pâte à choux, c'est une première pour moi et je me demande pourquoi j'ai attendu si longtemps avant d'essayer! Sûrement parceque j'ai le souvenir des quelques très rares éclairs, religieuses & cie que j'ai goûté il y'a quelques années de ça. Un truc très gras, très sucré, bourratif...Avec cette recette, je suis convaincue encore une fois que le fait maison, il n'y a que ça de vrai. Pour la pâte à choux, j'ai adapté la recette de M.Chioca dans "Glaces et Sorbets Bio", elle est juste parfaite. La crème pâtissière et le glaçage... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 10:57 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 décembre 2008

Gâteau léger aux pommes

Ingrédients: 5 pommes(golden ou reine des reinettes)1 citron non traité100 g de farine T801/2 sachet de poudre à lever50 g de sucre blond2 œufs10 cl de lait d'amande1 pincée de sel Préparation: Eplucher, et couper les pommes en fines tranches. Dans un saladier, verser la farine, le zeste de citron, la poudre à lever, le sel, le sucre, le lait et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger et incorporer les pommes.Ajouter les blancs battus en neige.Verser dans un moule à manqué. lisser la surface avec le dos d'une cuillère.Cuire... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 10:11 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 décembre 2008

Gâteau au chocolat et son coulis choc'amande

Je confirme, ce gâteau est un délice. A la recette initiale de L.Salomon, je n'ai presque rien changé, sauf la confiture. Ayant 3 différents pots entamés, je n'allai pas ouvrir un quatrième. Ainsi, au lieu de l'abricot, j'ai utilisé de la confiture d'orange qui l' a délicieusement parfumé. Ceci dit, ce gâteau est très peu sucré comme j'aime. Pour les becs sucrés je l'ai accompagné d'un coulis de chocolat au lait d'amande.   Ingrédients: 100g de chocolat noir de couverture à 70% 80ml de lait d’amande 2... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 09:51 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,