Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

25 mai 2015

Poêlée de légumes verts au sarrasin et pesto menthe -pistache (vegan)

Voici un plat de saison comme j'aime. Complet, sain et rapide à faire, surtout si on a un reste de céréale (comme c'était le cas pour moi) . Vous pouvez l'enrichir de dés de tofu fumé, de légumineuse ou encore de tempeh mariné si vous avez un peu de temps.    Poêlée de légumes verts au sarrasin et pesto menthe-pistache 1 poireau émincéUne poignée de haricots plats1 brocoliQq asperges vertes1 courgetteSarrasin ou autre céréale déja cuiteEpices (ici poivre, curcuma, cumin, ail en poudre, ortie en poudre)Tamari (au besoin) ... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

Tarte aux courgettes et pruneaux

Les tartes c'est pratique; ici, j'en fais au moins 2 fois par semaine et personne ne s'en plaint.Voici, la dernière que j'ai fais, inspirée de celle au chou faite il y a quelques temps. Mon seul regret, ne pas avoir mis beaucoup plus de pruneaux. Ingrédients:Pâte:100 g de farine de froment T 150125 g de farine de petit épeautre25 g de flocons d'avoine petit15 cl d'huile d'olive1 pincée de sel1 c.c curcumaun peu d'eau Garniture2 œufs100 ml de crème soja7 pruneaux (ou +)2 petites courgettes1 c.s de pesto au basilicGomasio aux... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Spaghetti aux crevettes et pesto de fanes de radis

Voici le genre de plat qui se retrouve souvent sur notre table les dimanches soirs... Les fanes de radis, sont absolument délicieux, j'adore les grignoter nature, je leur trouve un goût de roquette ou encore d'ortie mais en plus doux, cette fois c'est en pesto qu'ils ont finis ce qui a permis de régaler la petite famille autour d'un repas en plein air goûteux et parfumé. J'ai fais mariné les crevettes, dans un mélange d'ail, de tamari et d'huile de sésame, Un délice... Ingrédients: Pour 3-4 personnes 300 g de spaghetti (blé... [Lire la suite]
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26 août 2009

Cake rouget, courgette au pesto d'estragon

Un cake goûteux et moelleux...idéal pour accompagner les petites salades de fin d'été... Pour changer j'ai fais du pesto à l'estragon et aux noix, je vous le conseille vivement... Ingrédients:3 filets de rouget (surgelé ici)1 belle courgette 3 œufs180 g de farine T801 sachet de poudre à lever1/2 c.c de piment d'espelette1 gousse d'ailSel 1 cuillère à soupe bombée de pesto15 cl d'huile d'olivePignons grillés à secPréparation:Faire cuire les filets de rouget dans une poêle pendant 5 min en les retournant à mi cuisson.Faire revenir... [Lire la suite]
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04 août 2009

Tartelette à la tomate, pesto et pignons

En cette saison, j'ai souvent du pesto sous la main. D'abord pour utiliser les herbes du jardin mais aussi, parce que c'est l'idéal quand on est pressé pour assaisonner toute sorte de salades, de viandes, de pâtes...ou en garniture de tartes comme ici... Dans la recette initiale, issue de "C'est moi qui l'ai fait.net", Pascale utilise de la tapenade au lieu du pesto. Ingrédients: Pour 2 en plat principal 1 rouleau de pâte feuilletée3 belles tomatesQS de pestoPignons de pin grillésThym fraisHuile d'oliveSel et poivre du... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Tarte aux deux choux et gouda au cumin

Une tarte légère, sans œufs, idéale pour les soirs de flemme ou quand comme moi, on n'a pas trop le temps, et qu'on est super en retard dans les cartons en vue d'un déménagement imminent. Ingrédients: 1 pâte feuilletée1 petit chou blanc 1 petit chou romanesco80 g de gouda au cumin râpé20 cl de crème de riz2 c.s de pesto de mâcheNigelle (facultatif)Poivre du moulin Préparation:faire cuire les 2 choux à la vapeur.Mélanger le reste des ingrédients.Etaler la pâte à tarte, y déposer les choux et verser la préparation à la... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Gratin de panais et carottes de sables au pesto de mâche

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07 juillet 2007

Cake au pesto

En ce 07/07/07, je tiens à souhaiter un très joyeux anniversaire à mon cher frère né le 07/07/77. Ce cake, une fois qu'on a fait ou acheter du pesto est rapide à faire et accompagne très bien les petites salades d'été. Même moi qui suis pas trop fan du pesto au basilic j'ai beaucoup aimé et je le referai dès que possible! Ingrédients: 180 g de farine complète1 levure3 œufs3 c.s d'huile d'olive1 yaourt10 cl de lait 40 g de pignons4 c.s de pesto (pour ce cake, j'ai juste remplacé la roquette par du basilic)sel et... [Lire la suite]
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