Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

08 juillet 2009

Blinis vert et jaune, sauce à la menthe et lait de coco

Les petits pois du jardin, ont un goût sucré incomparable. Difficile de ne pas les grignoter en les ramassant... Ces petits blinis ensoleillés doivent leurs couleur jaune à la farine de maïs et la verte aux petits pois bien sûr mais aussi à la coriandre. Accompagnés d'une sauce à la menthe et au lait de coco ils ont eu beaucoup de succès. Une façon différente de faire manger de "vrais" petits pois aux plus petits...et aux grands... Ingrédients:300 g de petits pois écossés2 gousses d'ail60 g de farine T 8090 g de... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Cake vert et noir (salé)

Après la version sucrée (cacao-matcha), voici la version salé (sésame noir-petits pois). Ce cake est absolument délicieux, ici on l'a apprécié tout simplement avec une salade verte, si si... Ingrédients:180 g de farine T 803 œufs10 cl de lait de soja10 cl d'huile de noisette100 g de parmesan râpé50 g de chèvre frais150 g de petits pois écossés Coriandre et de persil plat hâchés2 c.s de graines de sésame noir 1 sachet de poudre à leverSel de guérandePoivrePréparation:Préchauffer le four th.6Faire griller à sec les graines de sésame... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Tajine printanier

J'ai beaucoup aimé ce tajine d'abord parcequ'il était très bon et surtout parce qu'il avait le même goût que celui que fait ma maman;-) Ingrédients:500 g de viande 1 oignon3 gousses d'ail25 ml d'huile d'olive25 ml d'huile de tournesolSel et poivreGingembre frais râpéqq pistils de safran1/2 pot de tomate en désle jus d'1/2 citron200 g de petits pois écossés12 cœurs ou fonds d'artichauts (avec des congelés ça marche très bien) Préparation:Faire saisir la viande dans une cocotte, marmite, mijoteuse ...avec les huiles,... [Lire la suite]
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