Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

28 février 2014

Pâtes au petit épeautre, à la patate douce rôtie et aux épinards

Un petit plat salé sur le blog, ça faisait longtemps. Faut dire qu'on ce moment, je prépare souvent les classiques de la maison, des tartes, des galettes végétales, des risottos .... donc rien à vous montrer.  Ce genre de petit plat est idéal pour (les nombreux) soirs de flemme, pour customiser les restes et se régaler en un rien de temps....Si vous avez un reste de pâtes cuites, des pois chiche congelés par vos soins et une patate douce qui s'ennuie dans la corbeille, le diner est tout trouvé.   Pâtes au petit... [Lire la suite]
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18 août 2011

Poêlée de courgettes au seitan et pruneaux

Voici un petit plat on ne peut plus rapide. Le seitan peut être le remplacer par du tofu, du tempeh ou pourquoi pas par des pois chiche..... Si vous souhaitez en savoir un peu plus sur le seitan ou le préparer, vous trouverez la recette chez Anne, Valérie ou encore sur Veganwiz....Perso, la prochaine fois je m'y mets... Ingrédients: Pour 2 personnes 2 échalotes émincées 3 courgettes en morceaux 1 gousse d'ail écrasée 100 g de seitan coupé en dés 4 pruneaux Sauce soja Curcuma & poivre 1 poignée de pignons grillés... [Lire la suite]
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27 août 2009

Pizza aux blettes, ricotta et gorgonzola

Cette délicieuse pizza totalement improvisée avec les blettes du jardin a fait le bonheur de tous...Ingrédients:Pour la pâte:recette ici (clic)Pour la garniture:150 g de ricotta50 ml de crème de rizQS de blettesGorgonzolaPignons de pin grilléesSel et poivre du moulinPréparation:Faire revenir les blettes (feuilles et côtes) dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler légèrement en fin de cuisson.Mélanger la ricotta et la crème de riz.Sur la pâte à pizza étalée, tartiner le mélange ricotta-crème, déposer les blettes, parsemer de... [Lire la suite]
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04 août 2009

Tartelette à la tomate, pesto et pignons

En cette saison, j'ai souvent du pesto sous la main. D'abord pour utiliser les herbes du jardin mais aussi, parce que c'est l'idéal quand on est pressé pour assaisonner toute sorte de salades, de viandes, de pâtes...ou en garniture de tartes comme ici... Dans la recette initiale, issue de "C'est moi qui l'ai fait.net", Pascale utilise de la tapenade au lieu du pesto. Ingrédients: Pour 2 en plat principal 1 rouleau de pâte feuilletée3 belles tomatesQS de pestoPignons de pin grillésThym fraisHuile d'oliveSel et poivre du... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Cake moelleux choco-courgette

Il parait que nous sommes nombreuses à avoir tout plein de courgettes à écouler...Après la confiture, voici le cake à ne pas manquer, tellement il est bon. Ici, c'est devenu un classique. Le goût de la courgette est toujours discret, en même temps, cette dernière donne beaucoup de moelleux...au fur et à mesure des essais, je l'ai amélioré, je vous livre la recette ultime alors;-)Ce cake est bon froid, mais il est meilleur tiède, quand le chocolat est encore fondu. Attention, une fois goûté, dur dur de s'arrêter... Ingrédients:2... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Moelleux chocolat-pignons à la farine torréfiée

Nul ne peut résister à ces gâteaux chocolatés, fondants et gourmands. La farine torréfiée et les pignons font toute la différence. Ingrédients:200 g de chocolat noir à 70 % de cacao70 g de sucre roux (ou+)100 g de beurre demi-sel3 œufs70 g de farine T80 torréfiée60 g de pignons grillés à sec Préparation: Préchauffer le four à 180°CFaire fondre le beurre et le chocolatAjouter le sucre et la farine torréfiée, bien remuer et ajouter les œufs un à un.Incorporer les pignons.Verser la pâte dans des moules au choix et... [Lire la suite]
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