Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

02 août 2013

Galette de céréales aux courgettes (vegan, ss gluten)

Quand je fais cuire des céréales, j'en fais toujours un peu plus. Ainsi je peux préparer des galettes végétales comme celle ci. Pour servir, je prépare une sauce yaourt à la moutarde, au tahin, ou encore au pesto....et j'accompagne de légumes ou de légumineuses.... galettes millet-courgettes Ingrédients: Pour 12 à 13 galettes 600 g de millet cuit2 courgettes râpées200g de chair ou coulis de tomates2 c.s de levure maltée1 poignée d'algues en paillettesEpices (poivre, curcuma, cumin, ortie en poudre...)1 à 2 cuillerées de tamari2... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 16:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 octobre 2011

Pâtisson farci au quinoa et aux légumes (vegan)

C'est la première fois que j'ose acheter du pâtisson, ce légume ne m'a jamais attiré. Je pense que le faite de ne pas le voir lors de l'achat (puisque je l'ai commandé sur le net) y est pour quelque chose. En même temps quand je l'ai reçu, ce n'était pas la joie, et j'ai regretté mon achat. Après moult recherches, et lecture de différentes recettes, je l'ai farci à ma sauce avec les produits du placard. Pour une première je voulais une recette vegan (dépourvu de produits animaux) qui s'est avérée délicieuse, mais rien ne vous empêche... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 15:22 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 juillet 2011

Quinoa et lentilles corail aux légumes et aux herbes

Voici un petit plat vite prêt, facile à emporter et qui plait à coup sûr... Ingrédients: 300 g de quinoa cuit 250 de lentilles corail cuites2 petites courgettes200 g de petits pois écossés1 botte d'herbes fraîches (basilic, persil plat, coriandre, menthe) 2 gousses d'ail Huile d'olive Epices (poivre, cumin curcuma...) Levure maltée Sauce soja Graines de courge et tournesol grillées   Préparation: Verser de l'eau bouillante sur les petits pois. Couper les courgettes en rondelles, puis en batonnets, faire sauter... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 10:38 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 novembre 2009

Gratin de potimarron au quinoa

Voici un gratin léger, crémeux, qui ravira petits et grands. Idéal pour les soirs de grande flemme, il peut être préparé à l'avance..Je suis partie d'une recette du dernier numéro de "saveurs" et m'en suis éloignée complètement puisque j'ai utilisé des ingrédients différents... Ingrédients:650 g de potimarron en cubes400 g de quinoa cuit20 cl de crème soja100 g de bleu d'AuvergneSel et poivreMuscadeCurcumaLevure maltée Préparation:Préchauffer le four th.6 Cuire les cubes de potimarron à la vapeur. Bien égoutter. ... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 14:58 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 mai 2009

Asperges rôties, oignons nouveaux et quinoa en salade

Voici une salade qui a eu beaucoup de succès auprès de ma petite famille. Pourtant en la préparant j'étais presque sûre de la manger toute seule, à cause des asperges croquants que tous le monde n'apprécie pas. Finalement, y'avait pas assez...la prochaine fois, je doublerai les doses...                          Ingrédients:250 g d'asperges vertes très finesFleur de sel3 oignons nouveaux émincésQuinoa cuitRaisins secs Sultanine1 tête d'ail nouveau... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 16:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 mars 2009

Cookies Quinoa-Pistaches

Je suis dans une phase "biscuits", du coup, quand j'ai reçu mon "Saveurs", des cookies quinoa-amandes ont particulièrement attirés mon attention. Et pour ne pas suivre la recette, j'ai remplacé les amandes par des pistaches. En plus d'être original, et à peine sucrés,ces cookies, sont très bons et se bonifient avec le temps, puisque le pistache développe davantage son arôme. Ingrédients:Pour une vingtaine de cookies1 gousse de vanille 150 g de quinoa30 cl de lait de soja50 g de pistaches mixés en poudre40 g... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 14:59 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 décembre 2008

Quinoa et blé au saumon fumé et à la nigelle comme un risotto

Un petit plat sans prétention fait avec les moyens du bord un soir de flemme. Même pas besoin de touiller. Finalement, le mélange du quinoa, du blé, et de la nigelle s'est révélé délicieux. Ingrédients:150 g de quinoa100 g de blé1 litre 1/2 de bouillon de légumes 1 oignon2 gousses d'ail2 c.à.s de mascarpone1 pincée de safranenviron 150 g de saumon fuméParmesan huile d'olive1 à 2 c.s de nigellePréparation:Peler et émincer finement l'oignon et l'ail. Les faire fondre dans une grande poêle dans de l'huile d'olive, ajouter le quinoa et... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 11:50 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,