Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

24 avril 2017

Gâteau à la rhubarbe

Si vous croulez sous la rhubarbe comme moi je ne peux que vous conseiller ce gâteau absolument délicieux. La recette initiale provient du site marmiton et elle vaut vraiment le détour. J'ai toutefois remplacé le beurre dans le gâteau par de l'huile de coco mais je l'ai conservé en diminuant la quantité pour la garniture. Le fait de faire caraméliser le beurre avec le sucre avant d'ajouter la rhubarbe est une super idée qu'on peut reproduire avec d'autres fruits. Aussi j'ai considérablement réduit la quantité du sucre. Si... [Lire la suite]
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01 avril 2017

Gâteau au yaourt, citron, coco

Le gâteau au yaourt est tellement basique que je n'ai jamais pensé à partager une recette avec vous. Sauf que depuis quelque temps, années? j'ai vu passer sur pinterest (mais aussi sur certains blogs) des gâteaux au yaourt encore plus moelleux grâce à l'utilisation de 2 pots de yaourts au lieu d'un (fallait y penser!) . Grâce à cette petite astuce, même en utilisant des produits "alternatifs" comme ici, on obtient un gâteau molleux avec un petit côté rustique que j'aime tant.  Gâteau au yaourt citron, coco 3 oeufs2 pots de... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Cookies à la purée de cacahuètes (vegan)

Des cookies gourmands et addictifs. Préparés à quatre mains. A la demande de ma princesse on les a fourré de pâte à tartiner maison pour plus de gourmandise mais même sans ils sont très bons.  Cookies à la purée de cacahuètes 240 g de farine de petit épeautre T150235 g de purée de cacahuètes50 g d'huile d'olive1 cc de poudre à lever1 cc de vanille en poudre50 g de sucre rapaduraUne pincée de selUne poignée de pépites de chocolat  Mélanger les ingrédients secs, ajouter la purée de cacahuètes, l'huile d'olive et bien... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Crumble à la pomme et courge sucrine

J'adore les crumbles, c'est croustillant, c'est fondant, c'est rapide à faire avec des ingrédients de base....Bref, quand je ne prévois pas un dessert c'est généralement pour un crumble que j'opte, d'autant plus qu'il est meilleur dégusté tiède. Ingrédients:Pour 2 personnes1 petit morceau de sucrine (ou tout autre courge)1 pomme (boskoop)5 pruneaux1 c.c de rapadura30 g de farine de riz30 g de farine de châtaigne25 g de flocons d'avoine 8 à 9 c.s d'huile d'olive20 g de rapadura (ou + selon le goût)1 pincée de selCannelleGraines de... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Confiture de potiron à la cardamome verte et au sucre rapadura

Mélanger 1 kg de potiron pelé en cubes et 200 g de sucre rapadura. Ajouter le zeste râpé d'une orange non traitée et son jus, 10 à 12 gousses de cardamome. Faire bouillir pendant 30 à 40 min en remuant de temps en temps. Verser en pot la confiture bouillante, fermer et retourner les pots jusqu'à refroidissement. Avec le temps cette confiture ne devient que meilleure, puisque le rapadura la parfume avec son goût de réglisse, tandis que la cardamome verte développe ses arômes prononcés, mais juste ce qu'il faut.
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