Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

23 mars 2014

Pizza verte aux épinards-blettes et roquefort

Voici une pizza qui change de celles que j'ai l'habitude de faire. Ici elle a eu beaucoup de succés, surtout auprès des adultes. N'éyant plus assez d'épinards, j'ai complété par des blettes mais je la vois bien avec du brocolis, des fanes de radis, de carottes.....Si vous avez des légumes verts, n'hésitez pas, c'est un délice....    Pizza verte aux épinards -blettes et roquefort Pour la pâte c'est la même recette que celle ci (clic) sans les graines de pavot. Pour la garniture 300g d'épinards200 g de blettes1 petit... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Galette rustique aux courgettes et au basilic

Une galette sans moule pleine de soleil et de goût, comme une pizza. Idéale pour utiliser un reste de sauce tomate, et se régaler en deux temps, trois mouvements... Ingrédients: 250 g de farine T801 c.s d'herbes de provence1/2 c.c de sel 75 g d'huile d'oliveEau 3 petites courgettes (vertes et jaunes)Sauce tomateBasilicOlives noiresenviron 50 g de roquefort Préparation: Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients secs. Ajouter l'huile d'olive et de l'eau en petite quantité pour former une boule de pâte. Emincer les... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 13:56 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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18 octobre 2010

Tarte-crumble au potimarron, olives et au roquefort

Une tarte de saison qui beaucoup plu. Fondante et croustillante. Le roquefort et les olives rehaussent le goût. Il faut choisir des olives pas trop salées (en magasin bio) sinon bien rincer avant utilisation. Pour la pâte: Mélanger 100 g de farine de sarrasin, 140 g de farine d'épeautre ou de blé T 80, et 60 g de flocons d'avoine. Ajouter 50 ml d'huile d'olive, du sel, 1/2 cc d'ortie en poudre et un peu d'eau pour former une boule de pâte. Étaler dans un moule à tarte. Enfourner une dizaine de minutes.Pour la garniture:... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Quiche aux légumes de printemps

Les légumes chez nous se mangent surtout crus en salade et se croquent à toutes heures, si si. Petits et grands aiment ça. Pour changer un peu j'ai fais cette quiche riche en légumes croquants. Ici, pas d'épluchage, quand les légumes sont propres, je les passe simplement sous un filet d'eau et quand ils sont sales, je les brosse pour profiter pleinement des vitamines et des sels minéraux. Dans son petit livre "Tartes bio", G.Leureux utilise des petits pois frais. Ici, je n'en trouve pas encore, j'ai pris des surgelés que... [Lire la suite]
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