Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

07 avril 2014

Gâteau moelleux au café et aux noix

Si vous n'avez rien prévu pour le gouter, ce gâteau est pour vous. Moelleux, très parfumé et rapide à faire avec les produits du placard, ici il a eu un franc succés....   Gâteau moelleux au café et aux noix 80 g de rapadura60 ml de sirop d'érable65 g d'huile d'olive2 c.s de café instantané (déca ici)1 c.s d'eau chaude2 oeufs260 g de farine de petit épeautre T80 (ou blé)une pincée de sel2 cc de poudre à lever1 cc de vanille en poudre5 cs de crème soja125 g de noix concassées100 g de pépites de chocolait (ou noir) Dans un... [Lire la suite]
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25 février 2014

Tarte aux noix

Depuis que j'ai testée la tarte au noix de pécan, il me tardait de faire celle de P.Weeks. Et comme on m'a offert des noix, je me suis empréssée de les casser (pour une fois que je les laisse pas 2 ans dans le garage) pour tester la dite recette que j'ai pas mal modifié au final. La tarte a eu beaucoup de succés, gourmande sans être trop grasse ni trop sucrée, bref, un délice a essayer si on vous offre des noix ou pas.      Tarte aux noix Pour la pâte 250 g de farine T 8060 g de purée d'amande blanche1 c.c de... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

Velouté a la butternut, croûtons de pain d'épices et sirop d'érable

Un velouté reconfortant, doux et de saison. Les croûtons de pain d'épices a la farine de châtaigne et le filet de sirop d'érable font toute la différence... Pour le pain d'épice j'utilise toujours cette recette en changeant les types de farine et la variété de miel.  Velouté de butternut, croûtons de pain d'épice et sirop d'érable 400 g de courge butternut en morceaux1 patate douce100 g de lentilles corail1 poireau1cuillerée de bouillon de légumes en poudre1 c.s d'huile d'olive Croûtons au pain d'épices 1 morceau de... [Lire la suite]
18 février 2012

Tempeh laqué à l'orange et au sirop d'érable

Cette recette est une adaptation du "saumon laqué". Ici le tempeh a du goût et devrait plaire à celles qui pensaient ne pas aimer (hein Alex!!). Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, le tempeh, est obtenu par fermentation du soja jaune, riche en protéines, en vitamines....Pour plus d'infos, je vous laisse lire l'article détaillé de lilizen (ici) Comme je disais, mariné dans la sauce soja (tamari ou shoyu selon le gout) et poêlé, le tempeh peut garnir des tartes, des sandwichs, des pizzas ou être servi en accomapgnement comme... [Lire la suite]
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24 août 2011

Légumes rôtis, moutarde au sirop d'érable

J'adore cette façon de préparer les légumes, c'est vite prêt une fois ces derniers coupés, très coloré, facile à accomoder, très goûteux assaisoné d'un simple filet d'huile d'olive et de la fleur de sel ou comme ici avec une sauce à la moutarde et au sirop d'érable pour changer ...Cette sauce toute douce est délicieuse, et se prête à presque tous les légumes....A accompagner de grillade ou tout simplement de millet comme ici... Ingrédients: Légumes au choix (courgettes, poivrons, aubergines, carottes, patate douce, oigons,... [Lire la suite]
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28 février 2011

Pizza à la courge butternut rôtie, brousse et sirop d'érable

Des rondelles de butternut rôties au four, de la brousse de brebis et du sirop d'érable, 3 ingrédients pour une pizza qui change, et qui permet de profiter délicieusement des dernières courges .... Couper une courge butternut (assez longue) en rondelles. Déposer sur la plaque du four, arroser d'un mélange de tamari (sauce soja) d'une cuillerée de sucre de canne blond et d'un filet d'huile d'olive. Enfourner dans le four préchauffé th.7 Préparer une pâte à pizza. Mélanger 1 yaourt de brebis, 1 cuillerée de moutarde, du poivre... [Lire la suite]
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