Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

05 décembre 2016

Biscuits au sarrasin (vegan et ss gluten)

Des biscuits rustiques, sucrés juste ce qu'ils faut, et très rapides à faire. Ils sont parfaits pour le goûter, le petit déjeuner ou comme en-cas sain....La recette est comme d'habitude facile à adapter avec ce que vous avez dans vos placards. Biscuits au sarrasin130 g de farine de sarrasin100 g de farine de riz complet75 g de sucre de fleur de coco (ou rapadura)75 g d'huile d'olive50 g de purée d'amande1 banane bien mûre1 cc de vanille en poudre1/2 cc de cannelle en poudre1/2 cc de bicarbonate de soude1 pincée de selPépites de... [Lire la suite]

17 octobre 2016

Banana bread à la farine de noix et à la purée de sésame

Le banana bread fait partie des gâteaux que je prépare assez souvent. Sauf que je ne fais jamais la même recette, ça serait bien dommage vu le choix de farines, sucres, épices....dont on dispose. Ici, j'ai incorporé un peu de farine de noix local absolument délicieuse, et même si on préfère manger les noix fraîches j'ai réussi à mettre un peu de côté pour parfaire ce banana bread rustique comme j'aime.   Banana bread à la farine de noix et à la purée de sésame 165 g de farine T8060 g de farine de noix40 g de sucre complet60 g... [Lire la suite]
11 décembre 2015

Cake à la farine de châtaigne et aux noix

Petit passage rapide par ici, pour partager avec vous ce déiceiux cake qui n'a pas fait long feu. Il est moelleux et très parfumé. Si vous le pouvez n'hésitez pas à utiliser des noix fraîchement décortiquées, ces dernières donnent un petit goût incomparable. Ingrédients: 2 oeufs50 g de sucre de fleur de coco (un peu plus pour les becs sucrés)50 g d'huile d'olive1 pot de yaourt au choix 75 g de farine T8075 g de farine de châtaigne1 cs de caroube1/2 sachet de poudre à lever1 cc de vanille en poudreUne bonne pincée de selQS de... [Lire la suite]
29 juillet 2015

Confiture de framboises au sucre de fleur de coco

Rien de tel que les framboises du jardin pour faire cette délicieuse confiture. Elle est très peu sucrée mais très goûteuse. Le sucre de fleur de coco la parfume si bien.    Confiture de framboises au sucre coco 1kg de framboise300 g de sucre de fleur de cocoUne gousse de vanille1 cc d'agar-agar Faire cuire les framboises dans un fait tout pendant 10 min en mélangeant de temps à autre.  Ajouter le sucre, l'agar-agar et les graines de la gousse de vanille. Laisser frémir pendant 5 min.  Remplir des... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 07:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 mars 2015

Cheesecake à la vanille-sauce caramel au sucre de fleur de coco et beurre salé

Voici une recette très attendue sur Instagram. Donc à la demande générale, je partage avec vous ma version "assez" saine mais gourmande du cheesecake. En effet ce cheesecake contient une quantité raisonnable de matière grasse végétale et de sucre, d'autant plus que j'ai utilisé des biscuits maison peu gras et très peu sucrés. Inutile de préciser que ce cheesecake a eu un énorme succés auprès de mes invités. Cheesecake à la vanille-sauce caramel au sucre coco et beurre salé  Pour le fond200 g de biscuits au choix... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 20:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 février 2015

Cookies aux noisettes et pépites de chocolat (vegan)

Il y'a quelques années, j'ai découvert cette recette sur le site Ôdélices. Depuis je ne compte pas le nombre de fois ou je l'ai préparé dans sa version originale (ou presque) mais aussi en version sans lait, sans oeufs comme ici. Toutes les pesonnes a qui j'ai offert ces cookies ont adoré.  Cookies aux noisettes et pépites de chocolat Pour 12 à 15 cookies 75 g de sucre coco (un peu plus pr les becs sucrés)200 g de farine T80 (blé ou épeautre)50 g de noisettes fraîchement moulues en poudreUne bonne pincée de bicarbonate de... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 17:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

29 septembre 2014

Cookies très chocolat (vegan)

Ces cookies chocolatés ont eu beaucoup de succés auprès de ma petite tribu. Je suis dans une période très "coco", j'en mets partout. Si vous n'êtes pas dans le même cas, n'hésitez pas à utiliser les ingrédients que vous préférez. Ce genre de recette est tellement facile à adapter, l'essentiel étant de respecter les quantités. A vous de jouer....   Cookies très chocolat Pour 20 biscuits 125 g de farine de petit épeautre T80 (ou blé)40 g de son d'avoine40 g de noix de coco râpée40 g de cacao en poudre non sucré135 g de sucre de... [Lire la suite]
22 septembre 2014

Brioche à effeuiller à la purée de noisette et sucre de fleur de coco (vegan)

Voici une brioche qui n'a pas fait long feu ici. Cela peut paraître compliqué mais le façonnage est vraiment facile et ne prend pas beaucoup de temps. La garniture à la purée de noisette et le sucre de fleur de coco lui donne un goût incomparable...     Brioche à effeuiller à la purée de noisette et sucre de fleur de coco  500 g de farine T8050 g de sucre de fleur de coco1 cc de vanille en poudre1 cs d'eau de fleur d'oranger1 pincée de sel15 g de levain déshydraté2 cc de graines de lin moulues70 g d'huile d'olive240... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 20:52 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 août 2014

Cobbler très coco fraise-rhubabrbe (vegan)

Voici un moment que j'ai déserté le blog. Si vous tenez toute fois à suivre mes aventures culinaires quotidiennes (ou presque), n'hésitez pas à me suivre sur Instagram (ici).  Maintenant parlons cobbler. Ce petit délice souvent oublié au profit du crumble, mérite d'être fait et refais puisqu'il est très rapide à faire, permet d'utiliser pas mal de fruits et de se régaler en un rien de temps. Avec la belle saison pourquoi s'en priver! Servir seul ou accompagner de crème, de glace....pour une touche de gourmandise.   ... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 20:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 juillet 2014

Tarte rustique abricots-framboises (vegan)

En temps normal, un anniversaire chez nous se fête obligatoirement en chocolat. Avec la belle saison, j'ai eu envie de tarte fruitée; L'anniversaire de Mr leonine était l'occasion toute trouvée pour me lancer dans la préparation de cette délicieuse tarte. La pâte est légère et a un petit goût biscuité très agréable, les abricots sont fondants et parfumés naturellement mais aussi grâce à la vanille et au sucre coco, les framboises font de cette tarte un dessert festif et esthétique. Tarte rustique aux abricots Pour la pâte170 g de... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 21:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,