Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

06 août 2009

Tarte crémeuse au citron

Une tarte citronnée qui change de celle ci, celle ci ou encore de celle ci. J'ai diminué la quantité de crème fraîche, car la première fois que je l'ai essayé cette dernière était dominante. La recette vient d'un ancien numéro de "Elle à table", vous pouvez également la retrouvé ici (je fais ma fainéante aujourd'hui)La pâte à tarte que j'ai utilisé est ici , clic . Sinon, ma préférée, la plus citronnée et la plus légère reste celle ci; une pâte sablée à l'huile d'olive, et du lemon curd (recette ici)
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14 juin 2009

Tarte rhubarbe-amande à ma façon

Au début, je voulais faire la tarte de Clea, puis à fur et à mesure, je me suis complètement éloignée de sa recette...Cette tarte ne contient pas de laitage et pas d'œuf, elle est peu sucrée donc légère, acidulée et très fruitée comme j'aime...Les amandes apporte de la douceur mais pas que... Ingrédients: 260 g de farine T 80 1 sachet de sucre naturel de vanille 60 ml d'huile d'olive 52 ml d'eau 700 g de rhubarbe 10 cl de crème d'amande 85 g de sucre brun de canne Amandes mixées (avec la peau) 1 sachet de... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Tatin de rhubarbe à la cardamome

C'est la première fois que je fais une tarte à la rhubarbe et ce n'est sûrement pas la dernière...Elle a eu beaucoup de succès  malgré l'oubli involontaire du beurre...Perso, c'est accompagné de yaourt au lait de soja-purée d'amande que je l'ai apprécié... Ingrédients:1 pâte feuilletée pur beurre700 g de rhubarbe en tronçons80 g de sucre blond de canne1 sachet de sucre naturel vanillé4 gousses de cardamome Préparation:Faire cuire la rhubarbe en morceaux dans une casserole avec un tout petit peu d'eau pendant une dizaine... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Tarte aux asperges, amande et citron

Cette tarte est meilleure réchauffée le lendemain. Une pâte à tarte préparé avec du beurre est conseillée ici, c'est bien meilleur...C'est un Délice... Ingrédients:Pour la pâte190 g de farine T8090 g de beurre 1/2 sel 50 ml d'eau1c.c de curcumaPour la garniture:250 g d'asperges vertes (toutes fines)1 c.s de purée d'amande complètele zeste d'un citron bip6 c.s de crème de riz1 œufSel et poivrePréparation:Dans la cuve d'un robot, mettre la farine, le beurre coupé en morceaux. Mettre en marche puis ajouter l'eau.Laisser tourner.... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Tarte au thon et boursin

Dans un ancien numéro de "Saveurs", j'avais repéré une recette de tarte aux sardines et boursin, depuis je l'ai fais plusieurs fois, car c'est vraiment rapide, et trop bon (photo ici "clic"). Pour changer un peu j'ai troqué les sardines contre du thon et utilisé du boursin tomates séchées au lieu du boursin ail et fines herbes. Toutefois, cette tarte manque de légumes, pour cela il faut prévoir une énorme salade en accompagnement. Ingrédients:Une pâte feuilletée ou une pâte à tarte (recette ici )2 boîtes de thon1 oeufCiboulette150... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Tarte au citron meringuée

Encore une tarte au citron. C'est celle de Marine. J'ai changé la recette de la pâte mais pas celle de la crème au citron. A mon avis faut préparer cette tarte la veille pour le lendemain, ainsi le citron aura le temps de développer son arôme. Ingrédients:Pâte à tarte:150g farine T85100 g de farine d'épeautre40g d'huile d'olive1 œufLe zeste d'un citron bioeau Petite puce qui étale la pâte Appareil au citron: <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal,... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Tarte aux deux choux et gouda au cumin

Une tarte légère, sans œufs, idéale pour les soirs de flemme ou quand comme moi, on n'a pas trop le temps, et qu'on est super en retard dans les cartons en vue d'un déménagement imminent. Ingrédients: 1 pâte feuilletée1 petit chou blanc 1 petit chou romanesco80 g de gouda au cumin râpé20 cl de crème de riz2 c.s de pesto de mâcheNigelle (facultatif)Poivre du moulin Préparation:faire cuire les 2 choux à la vapeur.Mélanger le reste des ingrédients.Etaler la pâte à tarte, y déposer les choux et verser la préparation à la... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Tarte à la courge spaghetti, carvi et curcuma

Pour découvrir le vrai goût d'un légume que je cuisine pour la première fois, j'adore le gouter cru puis cuit nature. Maintenant, la courge spaghetti, j'adore... Pâte à tarte au curcuma Ingrédients: 200 g de farine de froment50 g de flocons 5 céréales toastés1 c.c de sel2 c.c de curcuma5 c.s d'huile d'olive1 petit verre d'eau 1 courge spaghetti2 œufs15 cl de crème sojaSel, poivre et muscade1 à 2 c.s de carviLevure malté (facultatif) Préparation:Faire cuire la courge dans une casserole remplie d'eau. Au bout de 30... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Tarte au citron meringué à la faisselle de chèvre de L.Salomon

En lisant et relisant "Fondre de plaisir "de L.Salomon, j'ai trouvé sa tarte au citron innovante mais surtout surprenante. Dans sa recette, cette dernière mixe 4 citrons entiers pour garnir la pâte. Je trouvai ça bizarre et j'ai cru à une erreur. Après quelques recherches sur le net, j'ai vu que certaines  bloggeuses l'ont déjà essayer et que je ne suis pas la seule à trouver ça étrange. Je me suis tout de même lancée avec beaucoup de scepticisme quant au résultat. J'avais raison Mr leonine et ma petite princesse la... [Lire la suite]
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23 octobre 2008

Tarte au chou-fleur, saumon fumé et gouda jeune

Que ce soit pour une entrée ou un repas léger avec une salade. Le chou fleur, le saumon fumé et le gouda, s'accordent idéalement pour offrir une tarte complète, saine et équilibrée. Ingrédients:La pâte:150 g de farine de froment1 c. s de graines de nigelle1 c.c de sel3 c.s d'huile d'olivede l'eau La garniture1/2 chou fleur150 g de saumon fumé5 cl de crème soja40 g de gouda jeune1 gros œufAnethSel et poivre Préparation: La pâte: Mélanger les ingrédients secs ensemble. Sabler avec l'huile d'olive et ajouter... [Lire la suite]
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