Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

28 mars 2014

Tartelette choco-coco (vegan)

Des tartelettes, absolument délicieuses. La pâte est croquante, la garniture est fondante avec un gout de coco et de chocolat intense...   Tartelette choco-coco (vegan) pour 4 tartelettes 200 g de farine T8050 g de sucre coco25 g de noix de coco110 g d'huile de coco2 pincée de selVanille en poudre Pour la garniture100 g de chocolat (70% de cacao)200 g de crème de coco Moudre le sucre coco pour obtenir du sucre glace. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter un petit peu d'eau pour former une boule... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Mousse à la faisselle de chèvre et fraises en tartelettes, mousseline de fraises à la menthe

Vendredi dernier je suis partie à la cueillette de fraises tout près de chez moi. De retour à la maison avec mon cageot bien rempli. J'ai passé mon après-midi à les grignoter à faire divers confitures à l'agar-agar, une mousseline au sirop d'agave et à la menthe, des compotées au miel, et des tartelettes entre autres....Pour ces dernières, j'ai fais une version toute simple avec de la confiture de fraises au gingembre que j'ai étalé sur mon fond de tarte, et garni de fraises (photo ci-dessous). Pour la deuxième version, j'ai fais une... [Lire la suite]
15 mars 2010

Tartelette choc'orange meringuée

J'ai fais ma pâte au cacao sans trop savoir ce que j'allais en faire, et comme je venais de faire de l'orange curd la veille, ces tartelettes se sont imposées d'elles même pour notre plus grand plaisir...   Ingrédients:Pour 4 tartelettesPâte à tarte135 g de farine T 802 c.s de cacao non sucré2 c.s de sucre blond de canne1 c.c de zeste d'orange50 g d'huile d'olive1 pincée de selun peu d'eauOrange curdrecette ici (clic)MeringueLe blanc d'un gros œuf3 c.c de sucre blond de canne Préparation: Préparer la pâte en mélangeant les... [Lire la suite]
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04 août 2009

Tartelette à la tomate, pesto et pignons

En cette saison, j'ai souvent du pesto sous la main. D'abord pour utiliser les herbes du jardin mais aussi, parce que c'est l'idéal quand on est pressé pour assaisonner toute sorte de salades, de viandes, de pâtes...ou en garniture de tartes comme ici... Dans la recette initiale, issue de "C'est moi qui l'ai fait.net", Pascale utilise de la tapenade au lieu du pesto. Ingrédients: Pour 2 en plat principal 1 rouleau de pâte feuilletée3 belles tomatesQS de pestoPignons de pin grillésThym fraisHuile d'oliveSel et poivre du... [Lire la suite]
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19 juin 2009

Tartelette fraise-chocolat

Des tartelettes délicieuses et gourmandes pour mieux profiter des dernières fraises, oui oui DÉJÀ!! Ingrédients:Pour 5 à 6 tartelettes 210 g de farine T80 1 c.c de poudre à lever 1 œuf 40 g de sucre blond de canne 90 g de beurre 1/2 sel ramolli    QS de fraises 150 g de chocolat de couverture à 70% de cacao 15 cl de crème soja (ou tt autre crèle au choix) 1 c.c de vanille en poudre   Préparation: Fouetter le beurre, incorporer l'œuf et le sucre puis la farine et la la poudre à lever en mélangeant. Travailler... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Tartelette matcha aux fruits rouges et chocolat

Ces petits tartelettes sont rapides à préparer que ce soit pour un dessert de tous les jours ou quand on reçoit. J'ai utilisé la confiture de fruits rouges que j'ai fais récemment. Le mariage matcha, fruits rouges, chocolat est un mariage heureux... Ingrédients:Pour 3 personnes 100 g de farine T80 25 g de sucre glace 1 c.c de thé matcha 40 g d'huile d'olive 1 petit peu d'eau Confiture de fruits rouges 150 g de chocolat à 70% de cacao 20 cl de crème soja 10 cl de lait de soja ... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Compotée vanillée à la banane et chocolat aux éclats d'amandes en tartelettes pour maman au bout du rouleau...

luminarc Au moment de la sieste de mes petits monstres cœurs, quand j'ai la chance qu'il la fassent en même temps. Au lieu d'en profiter pour dormir et récupérer des nuits courtes, je cours à la cuisine comme toute maman gourmande qui se respecte. Pendant ce moment de solitude bien méritée, j'ai besoin de gourmandise. Quand j'ai fais la tarte aux poivrons l'autre jour, il me restait de la pâte, juste ce qu'il faut pour faire une tartelette. Ni une, ni deux, je me suis concoctée cette tartelette oh!! combien délicieuse, que j'ai... [Lire la suite]
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