Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

22 février 2012

Pizza aux légumes d'hiver, pâte aux flocons de quinoa (vegan)

Voici une pizza très colorée qui m'a permis de recycler les restes. J'en ai profité pour essayer la pâte à pizza aux flocons de quinoa, vu dans le très joli livre "Je sais cuisiner les céréales" de la talentueuse F.Chartrand. En plus d'être originale, cette pâte est vite prête, croquante, goûteuse et légère. Perso, j'ai adoré, la prochaine fois, je teste avec d'autres flocons, pour faire des tartes salées ou sucrées. Pour garnir cette pâte, j'ai étalé une tartinade au lentilles corail et à la courge butternut, des légumes cuits à... [Lire la suite]
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18 février 2012

Tempeh laqué à l'orange et au sirop d'érable

Cette recette est une adaptation du "saumon laqué". Ici le tempeh a du goût et devrait plaire à celles qui pensaient ne pas aimer (hein Alex!!). Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, le tempeh, est obtenu par fermentation du soja jaune, riche en protéines, en vitamines....Pour plus d'infos, je vous laisse lire l'article détaillé de lilizen (ici) Comme je disais, mariné dans la sauce soja (tamari ou shoyu selon le gout) et poêlé, le tempeh peut garnir des tartes, des sandwichs, des pizzas ou être servi en accomapgnement comme... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 15:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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