Autour d'un plat

Le mariage des fruits rouges et du thé matcha a déjà fait ses preuves. Ici des petits gâteaux moelleux accopagnés de fraises légèrement sucrée au sirop d'agave et parfumée avec parcimonie avec l'huile essentielle de menthe poivrée. Un vrai rayon de soleil dans l'assiette... Ingrédients:  Pour 6 ou 7 gâteaux 100 g de farine d'épeautre T8050 g de polenta50 g de sucre blond ou roux 60 g d'huile d'olive1 c.c de thé matcha1/2 c.c de bicarbonate2 oeufs2 c.c de vanille en poudre (facultatif) Préparation: Battre les oeufs... [Lire la suite]

En faisant plusieurs petites mignardises pour recevoir des amis, il me fallait quelque chose au thé matcha, qui change du cake que j'ai fait lors de leur dernière visite (celui de Pascale). N'ayant plus d'œufs, il me fallait une recette différente de celle ci. Ainsi, j'ai adapté la recette de Martha Stewart en remplaçant le citron vert par du thé matcha.... Le résultat étant très satisfaisant, je garde cette recette, idéale pour une version végétalienne. Ingrédients:100g de beurre salé à température ambiante70 g de purée d'amande... [Lire la suite]

Un délice frais et léger qui fond dans la bouche, la crème anglaise le sublime et lui va à merveille... La seule contrainte c'est l'attente puisqu'il faut réfrigérer cette marquise pendant 3 jours. Heureusement qu'il reste les jaunes d'œufs pour faire des petites crèmes au chocolat (photo ci-dessous) en attendant... On doit la recette initiale de cette marquise à Caroline de Culino-tests que je remercie au nom de tous les choco-addict... Petite crème chocolat-cardamome Ingrédients: Pour 3-4 gourmands ou... [Lire la suite]