Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

29 février 2016

Gratin de légumes à la purée de cajou (vegan)

Après la terrine adaptée des recettes de V.Cupillard, voici le gratin. Décidément je suis une grande fan. Valérie est pour moi La prêtresse de la cuisine bio de tout l´univers, si, si. Sans plus tarder je vous présente ma version de ce gratin de légumes super crémeux et super goûteux. Je l'ai déjà fais plusieurs fois et j'ai hâte de le refaire avec les légumes d'été. Cette recette est très facile à adapter, n'hésitez pas à utiliser les produits dont vous diposez ou ceux qui vous font envie. Gratin de  légumes à la purée... [Lire la suite]

16 août 2015

Tarte aux nectarines et aux noisettes (vegan)

Une belle tarte de saison, qui change de celle que j'ai l'habitude de faire. En effet la pâte ressemble plus à celle d'un gâteau. Le goût de noisettes associé à celui des nectarines est juste sublimes. Si vous avez des fruits de saison bien mûrs n'hésitez pas à tester, vous m'en direz des nouvelles.  Tarte aux nectarines et aux noisettes 4 à 5 belles nectarines45 g +1 cc de sucre complet 150 g de farine T8050 g + 2 cs de noisettes moulues en poudre 1 cc de vanille en poudre1/2 cc de bicarbonate de soude1 pincée de... [Lire la suite]
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25 juin 2015

Brioche extra moelleuse au cacao et à l'huile d'olive (vegan)

Une brioche vegan et super moelleuse, c'est possible. Cette recette adaptée de celle du célèbre Michalak en est la preuve. Dans sa version nature ou comme ici à la farine d'épeautre et au cacao c'est une pure merveille. Si vous ne l'avez jamais testé, je ne peut que vous encourager à le faire, ici c'est celle qu'on me réclamme tout le temps.  Brioche extra moelleuse au cacao 380 g de farine d'épeautre T80 (ou de froment)20 g de levain déshydraté1 cc de vanille2 cs de cacao non sucré260 g de lait végétal tiédi (ici soja... [Lire la suite]
06 janvier 2015

Tarte aux noix de pécan (vegan)

L'année dernière j'ai partagé la recette d'une délicieuse tarte aux noix de pécan. Comme elle fait partit des desserts préférés de Mr.Leonine, j'ai décidé d'en refaire, en optant pour une version végétalienne cette fois. Cette drenière a eu beaucoup de succés aussi, ouf! Mr Leonine en redemande. La pâte est délicieuse et croquante. J'ai choisi de ne pas y mettre de sucre mais libre à vous d'en mettre si vous aimez les desserts bien sucrés.     Tarte aux noix de pécan  Pour la pâte 180g de farine... [Lire la suite]
07 décembre 2014

Pain viennois (vegan)

Ce pain viennois super moelleux et parfumé a eu beaucoup de succés ici. même pas besoin de le tartiner, il est délicieux tel quel. Même sans map ou robot, ce pain est vraiment à la portée de tous...     Pain viennois 350 g de farine T802 cc de levain déshydratéUn petit peu de sel1 cc de vanille en poudre20 g de sucre rapadura (un peu plus pr les becs sucrés)1 cs d'eau de fleur d'oranger200 ml de lait végétal tiédi50 g d'huile d'olive (ou de coco fondue) Mélanger les ingrédients secs dans la cuve du robot ou dans un... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Banana bread (vegan)

Je ne sais pas vous, mais moi quand j'ai une grande quantité de bananes très mûres à écouler, je pense "banana bread". Ce dernier permet d'utiliser une quantité assez importante de bananes (5 ici), et de régaler tout un régiment. Si vous utilisez une farine complète comme moi, votre banana bread vous fera plusieurs petits déjeuners ou goûters. Même s'il ne contient pas beaucoup de matière grasse, il se conserve très bien, et peut même être congeler par part. Si vous faites attention à votre consommation de sucre, n'hésitez pas à le... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Gratin de chou fleur à la béchamel d'amande (vegan/ss gluten/ss PLV)

Allez une petite recette salée pour changer, ça fait longtemps.  Ce gratin super goutmand et réconfortant à servir en accompagnement. Pour en faire un palt complet, n'hésitez pas à déposer une céréale cuite (reste de riz, quinoa,millet...) au fond du plat et à ajouter des lamelles de tofu fumé par exemple. Gratin de chou fleur à la béchamel d'amande 1 beau chou fleur1/2 l de lait d'amande (ou de soja)2 cs de crème kokkoh (ou une farine au choix)Sel (selon le goût)des épices (poivre, curcuma, muscade)3 cs de purée d'amande... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Vegan brownies aux noix de cajou

Un brownie, fondant, humide et bien chocolaté....et pourtant presque sans matière grasse, sans oeufs, sans laitage, peu sucré...non non vous ne rêvez pas... ici il a pas fait long feu. Les noix de cajou et les gros pépites de chocolat, font toute la différence Cette recette a été vu ici mais aussi chez Céline qui j'espère nous donnera bientôt de ses nouvelles... Ingrédients: 200 ml de compote de pommes 60 g de sucre complet 1 cc de vanille liquide 3/4 verre de farine T.80 1/3 verre de cacao en poudre non sucré ... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 14:46 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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