Tarte nigelle aux légumes et curry

Depuis mon retour sur la blogosphère, je n'ai posté que des recettes sucrées alors que je fais beaucoup de plats salés dont cette délicieuse tarte "santé". J'ai fais la pâte de L.Salomon en remplaçant la farine T80 par la farine complète d'épeautre et les graines de pavot par les graines de la nigelle qui ont selon moi un goût plus fruité.

De plus le peu d'œuf et l'absence de crème fraîche dans la garniture rend cette tarte si légère. J'ai même remplacé le fromage râpé par de la levure maltée que j'ai découvert récemment et que je parsème sur presque tous les plats.

 La pâte:

150 g de farine complète d'épeautre
50 g de flocons d'avoine baby
1 c. s de graines de nigelle
1 c.c de sel
3 c.s d'huile d'olive
5 c.s d'eau

La garniture:

1 poireau émincé
1 carotte râpée
1 tout petit céleri-rave râpé
1 petit suisse
1 œuf
2 c.c de curry (+ ou - selon le goût)
Sel et poivre
Ciboulette

Préparation:

La pâte: Mélanger les ingrédients secs ensemble. Sabler avec l'huile d'olive et ajouter un peu d'eau pour former une boule de pâte et laisser reposer 30 min à température ambiante.

La garniture: Faire revenir les légumes 10 min environ dans 1 c.s d'huile d'olive dans une poêle.
Retirer du feu, ajouter l'œuf battu, le petit-suisse, le curry, la ciboulette. Saler et poivrer.
Abaisser la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte.
Verser la garniture.Cuire 25 min à 180° C.
Saupoudrer de levure maltée et passer quelques secondes sous le grill.

Servir avec une petite salade.

Comments

[pillowlawa]

Tarte testée hier, tellement excellente qu'elle est déjà finie... La pâte aux nigelles est très bonne, en plus du côté joli des graines si noires dans la pâte !

Merci pour cette recette !

[Audrey]

Super sympa ta tarte, comme d'autre que j'ai zieuté aussi ...
l'idée de la garniture à base de peu d'oeuf et de petits suisses est très ingénieuse, je testerai, car l'idée de légèreté dans une quiche ou tarte salée me plait bien !

[Lili]

C'est marrant, je vais de tarte à la carotte en tarte à la carotte depuis hier et à chaque fois, je découvre des idées, es saveurs différentes ... [Connais pas du tout la nigelle]

[les chéchés]

encore une nouvelle version de la tarte aux carottes!
encore une qu'il va falloir essayer... elle a l'air délicieuse, comme on aime à les mager dans notre petite boite à sardines...en plus, grâce à elle, je découvre ce blog, et j'ai déjà envie d'y revenir...

[Pezzos]

Bonjour, je viens de voir ton commentaire sur le site de ma femme et j'en profite pour visiter ton blog. Tes recettes ont vraiment l'air sympa et originales. Ca change un peu ! Ma femme et moi aimont beaucoup ce genre de cuisine et je pense que l'on va en essayé quelques-unes (cake sucré à la courgette). Merci pour ton commentaire et à bientôt !