Moelleux-fondant léger au chocolat et à la cannelle

A force de voir des truffes un peu partout sur les magazines, et après avoir vider ma boîte de chez le meilleur chocolatier qui existe, j'ai voulu en faire a mon tour, sauf que dans mes placards, je n'ai que de la crème soja. Qu'a cela ne tienne, j'ai fait chauffer cette dernière et l'ai versé sur le chocolat pour le faire fondre. le lendemain quand j'ai voulu confectionné les truffes, j'ai trouvé la préparation compacte, très dure et marbrée. J'étais un peu déçue certes, mais pas pour longtemps puisque en 2 tours 3 mouvements j'ai pû faire de ce mélange un moelleux fondant  qui est parti en un clin d'œil.

Ingrédients:

200 g de chocolat  70% de cacao

20 cl de crème soja

2 gros œufs

3 c.s de sirop d'agave

1 pincée de sel

1 c.s bombée de maïzena

2 c.c de cannelle en poudre

Préparation:

Faire chauffer la crème soja, verser sur le chocolat et bien mélanger pour le faire fondre. Ajouter la cannelle.

Mélanger les jaunes d'œufs, le sirop d'agave et la maïzena. Ajouter la préparation au chocolat puis les blancs battus en neige.

Verser dans un moule de 20 cm de diamètre et enfourner dans le four préchauffé th.6/7 pendant 15 à 20 min.

P.S: Si vous avez le bec sucré, n'hésitez pas à augmenter la quantité du sirop d'agave. Ce dernier peut toute fois être remplacer par du sirop d'érable, du miel...ou encore du sucre roux ou blond de canne de préférence.

Comments

[Lou]

je note la recette car j'ai reçu du sirop d'agave d'un partenaire et je recherche des idées pour l'utiliser !

[Hélène]

Je garde vraiment ton blog de côté; j'adore les recettes que tu fais!!

[belya]

Une superbe recette rapide et léger que je viens juste de réaliser; pas déçu comme d'habitude(j'ai remplacé le sirop d'agave par 50gr de sucre blond). Le blog de référence pour mes recettes au chocolat!!!
Encore un grand merci pour tes recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres.

[PHILO]

Merci pour cette recette que j'ai réalisé, tu peux voir ici : http://philomavie.blogspot.com/2009/03/moelleux-fondant-leger-au-chocolat-et.html

[Lisou]

Tes gateaux sont très très bien réussits !! En plus d'être beau , il doivent être bon :D