Courgettes farcies à la polenta et au parmesan

Dans le jardin des voisins, y'a de belles courgettes toutes rondes....Après quelques recherches sur le net, j'ai remarqué que la plupart des recettes contiennent de la viande...j'ai fini par laissé libre court à mon inspiration en me servant du contenu de mes placards et c'était .....Délicieux...

Ingrédients:

4 belles courgettes rondes
2 gousses d'ail
2 échalotes nouvelles
60 g de parmesan
60 g d'amandes et de noisettes
150 g de polenta cuite
Sel, poivre et curcuma
Basilic

Préparation:

Vider les courgettes à l'aide d'une cuillère. Disposer sur une assiette, et faire cuire pendant 6 minutes au micro-ondes.

Couper la chair des courgettes.

Faire revenir les échalotes, l'ail et la chair de courgettes dans une poêle.

Râper le parmesan. Mixer les amandes et les noisettes. Ciseler le basilic.

Mélanger tous les ingrédients et farcir les courgettes de ce mélange.

faire cuire dans le four préchauffé th.6/7 pendant 15 min environ.

Comments

[olivette]

hier,j'ai fait cette recette avec des courgettes longues de mon jardin, un vrai délice,il fallait y penser!

[Véro]

J'adore la polenta et je trouve que c'est une très bonne idée d'en farcir les courgettes. Je retiens ta recette;

[marie]

je ne suis pas une grande fan des courgettes farcies alors que je trouve cette farce originale et très intéressante ;)

[Missfa]

Voilà une recette qui me plait beaucoup ... j'adore les courgettes farcies!!

[sana]

C'est journée courgettes pour nous 2!!!!