Gratin de potimarron au quinoa

Voici un gratin léger, crémeux, qui ravira petits et grands. Idéal pour les soirs de grande flemme, il peut être préparé à l'avance..

Je suis partie d'une recette du dernier numéro de "saveurs" et m'en suis éloignée complètement puisque j'ai utilisé des ingrédients différents...

Ingrédients:
650 g de potimarron en cubes
400 g de quinoa cuit
20 cl de crème soja
100 g de bleu d'Auvergne
Sel et poivre
Muscade
Curcuma
Levure maltée

Préparation:
Préchauffer le four th.6

Cuire les cubes de potimarron à la vapeur. Bien égoutter.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, ajouter les cubes de potimarron écrasés à la fourchette. verser dans un moule à gratin et faire cuire pendant 30 min.
Saupoudrer de levure maltée et passer 1 min sous le grill.

Comments

[Tiy]

J'ai justement un potimarron qui attend son heure... Ce gratin doit être vraiment délicieux!

[lilibox]

j'aime bien utiliser le quinoa au dessus du plat pour remplacer la chapelure, mais je n'ai pas encore essayer la levure maltée.
Je garde ton idée .Merci!

[Eva]

Très beau ton gratin !
Bisous

[ana]

très original, ça doit-être délicieux!bises

[Lagrandepages]

Encore une recette qui titille mes papilles ! Ton blog est plein de délicieuses surprises culinaires !