Tarte au céleri rave et potimarron

Une tarte comme je les aime, au bon goût d'amande pour changer. N'hésitez pas utiliser les légumes dont vous disposer, carottes, panais, topinambours....

Pour la pâte:
Mélanger 350 g de farine d'épeautre ou de blé T 80, 1 c.s de graines de pavot, , 1 pincée de sel, 100 ml d'huile d'olive et un peu d'eau. Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.

Pour la garniture:
Battre 2 œufs, ajouter 10 cl de crème d'amande, 1 c.s de purée d'amande, 1 c.s de levure malté, gomasio, poivre, et curcuma. Mélanger et ajouter du céleri rave et du potimarron râpés.
Garnir le fond de tarte, parsemer de raisins secs et enfourner dans le four préchauffé th.6/7 pendant 35 min environ.
Servir avec de jeunes pousses d'épinards par exemple.

Comments

[marie]

je n'ai jamais pensé cuisiner le celeri rave en tarte. je le cuisine en purée ou gratins souvent. Très original

[mamieconte]

une belle tarte, bien colorée et faite avec les légumes de saison
je suis preneuse...
bon WE

[Palaisdeslys]

C'est intéressant ce goût d'amande avec les légumes d'automne! Je retiens l'idée!

[haut brion]

Originale cette tarte !! à tester absolument !

[emilie]

j'adore le céleri, j'ai jamais essayé de le cuisiner de cette façon. merci pour la recette.