Autour d'un plat

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15 juillet 2009

Crêpes aux blettes et ricotta comme des Canelloni

Un plat léger, délicieux, rapide et qui plait à coup sûr... Ingrédients: Pour 10 crêpes (+/- selon la taille) 250 g de farine T80 1 pincée de sel 2 œufs 50 cl de lait d'avoine Pour la garniture 800 g de blettes 2 échalotes nouvelles 250 g de ricotta Menthe...

Posté par leonine19 à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, parmesan, blettes, crêpes, menthe, canelloni

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9 juillet 2009

Pizza sucrée-salée courgette-emmental

Avec peu d'ingrédients, un minimum de temps, on s'est régalé.... Ingrédients: Pour la pâte à pizza 200 g de farine T80175 g de farine de pois chiche 15 g de levain déshydraté 3 c.s d'huile d'olive 190 ml d'eau 2 pincée de sel 1 c.s de thym frais émietté...

Posté par leonine19 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, courgette, menthe, pizza, végétarien, sucré-salé

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8 juillet 2009

Blinis vert et jaune, sauce à la menthe et lait de coco

Les petits pois du jardin, ont un goût sucré incomparable. Difficile de ne pas les grignoter en les ramassant... Ces petits blinis ensoleillés doivent leurs couleur jaune à la farine de maïs et la verte aux petits pois bien sûr mais aussi à la coriandre....

Posté par leonine19 à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, blinis, lait de coco, petits pois, farine de maîsmenthe

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30 juin 2009

Tartare de betteraves aux herbes et variation autour des fanes

Par cette chaleur, les salades fraîcheurs sont les bienvenues. D'autant plus quand les légumes et les herbes viennent du jardin...Cette salade sera meilleure si elle est préparée à l'avance...j'ai découvert récemment la cuisson des betteraves au four,...

Posté par leonine19 à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, salade, blettes, oseille, asperges, herbes, fanes, pois chiche

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29 juin 2009

Galettes aux petits légumes et couscous de kamut

Légères, croustillantes et gourmandes. Ces petites galettes sont parfaites pour le repas du soir, accompagnée de petite salade... La cuisson à la poêle est conseillée car au four, ces galettes ont tendance a devenir pâteuse. Ingrédients: Pour 4 personnes...

Posté par leonine19 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, herbes, galettes, kamut, mimolette

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11 mai 2009

Potage au cresson et St Môret

Tout d'abord un grand merci à toute celles qui ont souhaité un joyeux anniversaire à mon petit prince.Vu le temps qu'il fait, les potages sont encore de saison donc autant en profiter...en attendant des jours meilleurs... Ingrédients: 1 botte de cresson2...

Posté par leonine19 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cresson, potage, légumes, saint moret

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5 mai 2009

Asperges et Blettes minute

Les asperges sont en abondance pour notre grand plaisir et les blettes aussi, donc pas de raison de s'en priver... Cette recette adaptée d'un ancien numéro de "EAT" est devenu ici un classique, c'est rapide (d'où le titre), facile, et très bon... Les...

Posté par leonine19 à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, asperges

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30 avril 2009

Crêpes à l'oseille, menthe et curcuma

Voici une délicieuse recette faite avec la cuisine du placard et adaptée du nouveau livre Picard. Ce livre proposé par Keda Black, Delphine de Montalier, Stéphane Reynaud & Trish Deseine, est une vraie mine de recettes faciles, rapides et délicieuses......

Posté par leonine19 à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, crêpes, menthe, oseille

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3 avril 2009

Flan de blettes au curcuma

Les blettes c'est tellement bon, ici, tout le monde adore alors pourquoi s'en priver. de plus c'est de saison... Dans le dernier EAT, ce flan est cuit à la vapeur, personnellement, je préfère la cuisson au four. Ingrédients: 1 botte de jeunes blettes...

Posté par leonine19 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, blettes, concentré de tomate, flan

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25 mars 2009

Potage de chou-vache

Récemment, j'ai découvert le chou vache appelé "cœur de chou" par les maraîchers. Ça a tout simplement le goût du chou fleur, mais il paraît que c'est pas très connu. Même sur google j'ai pas réussi à trouver des informations. Heureusement qu'il y'a les...

Posté par leonine19 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coeur de chou, potage

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