Gâteau au chocolat et au café

Pour 6 à 8 personnes :

 * 150 g de chocolat noir
  * 40 g de beurre
   * 5 cl de café fort (ou 1cs de café soluble)
   * 4 oeufs
  * 120 g de sucre
   * 40 g de poudre d'amande  de noisette
   * 1 cs de maïzena

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Ajouter le beurre et le café, puis mélanger le tout afin que la préparation soit lisse.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer ensuite la poudre d'amande, la préparation chocolat-café et la maïzena.
Monter les blancs en neige ferme puis incorporer la préparation au chocolat. Mélanger délicatement l'ensemble.
Verser la pâte dans un moule à fond amovible beurré et fariné (j'ai utilisé un moule en silicone mais le démoulage est assez délicat...).
Cuire le gâteau 35 min th°6 (perso, 30 min ont été suffisantes).
Le gâteau peut être saupoudré de sucre glace quand il est refroidit.

Verdict: c'est le meilleur gateau au chocolat au monde, même si j'ai oublié de battre les blancs d'oeufs en neige, du coup j'ai ajouté un sachet de levure chimique.

merci à http://douceursexquises.canalblog.com/archives/2006/10/24/2982531.html pour cette douceur vraiment exquise.

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Comments

[mickymath]

tu peux les faire les naans !! ils sont font tous seuls!! bises micky

[chrisshaked]

je vais tenter ce gâteau, en plus il a l"air bien fondant sans contenir beaucoup de beurre!

[Marie, Paris]

Merci pour la recette, j'aime beaucoup le mélange choco-café :)

[Laudy]

Si je ne devais pas partir incessemment sous peu, je le ferai c'est certain ! Je le note pour une prochaine occasion !

[Suzanne]

C'est drôle, hier soir j'ai regardé une émission de cuisine bien populaire ici au Québec et on présentait le même gâteau. Je ne sais pas si les proportions étaient les mêmes mais c'était bien les mêmes ingrédients. C'est un gâteau italien, de Sicile je crois. Il a l'air exquis. Je me promets bien de le faire un de ces jours! Tu as dû te régaler!