Autour d'un plat

30 juin 2012

Tourte à la rhubarbe et à l'orange (vegan)

Il y'a quelques temps j'ai lu (je ne sais plus ou) que le mariage rhubarbe-orange fonctionne bien. Ainsi en préparrant ma tourte j'ai pensé à utiliser les écorces d'oranges confites que j'avais fait l'année dernière. Et comment dire, c'est juste divin,...

Posté par leonine19 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, tourte, farine de soja, écorces d'oranges confites

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24 juin 2012

cake aux tomates séchées, olives et fanes de radis (vegan)

Un petit cake très gouteux, a servir en apéritif ou en plat accompagné d'une salade. La recette adaptée du petit livret fourni avec les barquettes de tofu soyeux de chez "Soy" manque un peu de précision, j'étais sceptique mais agréablement surprise après...

Posté par leonine19 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, olives, fanes de radis, tomates séchées

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21 juin 2012

Petits gâteaux à la polenta et thé matcha, fraises à la menthe poivrée

Le mariage des fruits rouges et du thé matcha a déjà fait ses preuves. Ici des petits gâteaux moelleux accopagnés de fraises légèrement sucrée au sirop d'agave et parfumée avec parcimonie avec l'huile essentielle de menthe poivrée. Un vrai rayon de soleil...

Posté par leonine19 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, thé matcha, fraises, polenta, huile essentielle de menthe poivrée

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18 juin 2012

Tofu fumé, épinards et petits pois au wok

Un petit plat parfumé préparé en deux temps trois mouvements A servir avec du bon pain, du riz, du quinoa... ou comme ici avec du boulghour de sarrasin. Ingrédients: Pour 4 personnes 150 g de tofu fumé 1 oignon nouveau 400 g de jeunes pousses d'épinards...

Posté par leonine19 à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, persil plat, petits pois, pignons de pin, tofu fumé

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16 juin 2012

Pain brioché aux cranberries (vegan)

Un pain brioché sans oeufs, sans beurre et pourtant très gouteux et tout moelleux. La recette est adaptée du dernier livre de L.Salomon "Ceci n'est pas un régime". Un livre qui comporte des recettes toutes simples pour tous les jours (avec beaucoup de...

Posté par leonine19 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberries, pain brioché

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14 juin 2012

Délice de crème au chocolat et au lait de chèvre

Voici ma recette préférée de crème au chocolat du moment, des petites crèmes onctueuses et toutes douces qui m'ont réconcilié avec le lait de chèvre. Ce dernier se fait très discret, apportant un petit gout très agréable qui change des autres laits. Ceci...

Posté par leonine19 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème fraîche, vanille, lait de chèvre

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11 juin 2012

Gâteau rhubarbe, coco, raisins (sans oeufs, sans gluten)

Depuis que j'ai essayé ce gâteau, toutes les tiges de rhubarbe ici ont eu le même sort (sauf qq rescapées qui ont agrémenté mes confitures de fraises). Je prépare ce gâteau alternativement avec ou sans gluten. La deuxième version est friable mais plus...

Posté par leonine19 à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, vegan, raisins secs, sans oeufs, rhubarbe, sans gluten

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6 juin 2012

Galettes à la farine de pois chiche, aux blettes, petits pois et feta

Samedi dernier il faisait encore beau et chaud. On a déjeuné dehors. J'ai associé mes belles feuilles de blettes à la farine de pois chiche. Ces deux là se marient à merveille. J'ai aussi utilisé des petits pois frais, des tomates séchées et de la feta....

Posté par leonine19 à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, petits pois, galettes, feta, tomates séchées, farine de pois chiche

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3 juin 2012

Brioche légère au yaourt

Une brioche toute légère et parfumée à la mie filante nous a régalé ce matin dès le réveil à 6h (merci mon p'tit bonhomme). Surtout ne pas hésiter à ajouter des raisins, des pépites de chocolat....mais même sans (avec une bonne couche de pâte à tartiner)...

Posté par leonine19 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, brioche, fleur d'oranger

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