Tartelettes aux poivrons et aux olives

Ces tartelettes originales, rustiques, et sans casse-tête ont tout pour plaire. A déguster en apéritif, en entrée ou pourquoi pas en plat principal, servies avec une salade ou un tartare de légumes.

Ingrédients:
pour 4 tartelettes

La pâte:

150 g de farine complète d'épeautre
50 g de flocons d'avoine baby
1 c. s de graines de pavot
1 c.c de sel
5 c.s d'huile d'olive
1 petit verre d'eau

La garniture:
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 gousse d'ail écrasée
Olives vertes et noires en rondelles
50 g d'emmental râpé
Persil plat ou basilic
Sel et poivre

Préparartion:

La pâte: Mélanger les ingrédients secs ensemble. Sabler avec l'huile d'olive et ajouter un peu d'eau pour former une boule de pâte et laisser reposer 30 min à température ambiante.

La garniture: Couper les poivrons en dés, et les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse. Ajouter l'ail et le persil. Saler et poivrer.

Etaler la pâte, la piquer à la fourchette, et la saupoudrer de fromage râpé, recouvrir de poivrons. Parsemer d'olives.

Cuire 20 min au four préchauffé à 200°C.

Comments

[Melle Marion]

Une tarte très colorée qui me plait beaucoup!

[marie-pierre]

La rusticité a du bon ! Ta pâte a une très jolie couleur !

[Nuage de lait]

ca sent l'été par ici

[ml]

Moi je dis oui , tout de suite à cette petite tarte colorée et gouteuse .. comme j'aime , bonne fin de journée ...

[pol_a]

Merci pour cette recette. Tout ce que j'aime y est réuni et la pâte doit être délicieuse