Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

01 avril 2014

Salade de tofu et pois chiche épicée

Une petite salade-repas gourmande, faite avec les produits du placard. A servir en accompagnement ou en plat principal avec du bon pain ou une céréale au choix.   Salade de tofu et pois chiche épicée QSde pois chiche 1 fenouil1 avocat en désTofu fumé en cubesTomates séchées en petits morceauxOlives noires dénoyautéesTamariLe jus d'un citronAlgues en paillettesEpices (ail des ours, prêle, ortie, cumin, piment de cayenne) Faire tremper les pois chiche la veille. Les faire cuire dans un grand volume d'eau (ajouter un... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Salade printanière, vinaigrette à la purée de sésame

Voici une assiette comme on aime ici. Des légumes tout frais, croquants et gouteux...l'ideal par ces chaleurs estivales....cette semaine j'ai découvert les radis glaçons autrement dit, les radis blancs (photo ci dessus) et le chou rave à la peau violette, ce dernier a le même gout que le vert, croquant et doux.... Je remercie au passage les producteurs de ma région (qui se reconnaiterons) qui nous permettent de découvrir d'autres variétés de légumes (oubliés?).... Ici, je n'ai pas fais cuire les petits pois, je les ai simplement... [Lire la suite]
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