Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

14 mars 2016

Pain pita ou pain libanais

Des pains qui demandent peu d'ingrédients mais un peu de temps devant soi. Des pains parfaits pour les sandwichs, pour accompagner le traditionnel houmous ou encore pour les repas d'été au soleil. Ici, on aime les manger avec des salades, légumineuses, légumes rôtis...Voici une petite photo (clic) du petit festin que j'ai préparé pour fêter le retour de mes gourmands de la classe de neige.    Pain pita (pour 8 pains) 600 g de farine de blé ou d'épeautre T80370 g d'eau tiède1 petite cc de sel26 g de levain de froment... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 20:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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05 avril 2009

Pain bis sur poolish

Un pain goûteux, qui se prépare en deux temps. Pour savoir un peu plus sur le poolish c'est ici (clic) Le poolish (à préparer la veille)Mélanger 150 g de farine T 80, 150 ml d'eau et 1/2 c.c de levain déshydraté au froment.Le lendemain, mettre le poolish dans la map, ajouter dans l'ordre:120 ml d'eau300 g de farine T 801,5 cc de levain de froment1,5 cc de sel1 cc de jus de citronSélectionner programme pâte. A la fin du pétrissage, sortir le pâton, le mettre en forme, poser sur la plaque du four, couvrir et laisser lever 30... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 15:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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