Autour d'un plat

25 mars 2015

Pizza blanche aux poireaux et fromage de chèvre

Chez nous mercredi c'est souvent pizza. J'essaies de changer la garniture à chaque fois même si mes gourmands ne se lassent pas de la classique tomate-fromage. Cette version poireaux chèvre a beaucoup plu aussi. Si vous avez des récalcitrants aux poireaux,...

Posté par leonine19 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, chèvre, pizza, moutarde, farine de pois chiche, végétarien, fromage de chèvre

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17 avril 2014

Terrine épicée de haricots rouges

Voici une terrine rapide a faire quand on a un reste de haricots rouges ou toute autre légume sec cuit. Il suffit de mixer, mélanger et enfourner. On obtient une terrine qui permet de composer un repas équilibré en un rien de temps. L'idéal c'est de le...

Posté par leonine19 à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, haricots rouges, vegan (vegan)

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23 mars 2014

Pizza verte aux épinards-blettes et roquefort

Voici une pizza qui change de celles que j'ai l'habitude de faire. Ici elle a eu beaucoup de succés, surtout auprès des adultes. N'éyant plus assez d'épinards, j'ai complété par des blettes mais je la vois bien avec du brocolis, des fanes de radis, de...

Posté par leonine19 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, blettes, pizza, mozzarella, roquefort, végétarien

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28 février 2014

Pâtes au petit épeautre, à la patate douce rôtie et aux épinards

Un petit plat salé sur le blog, ça faisait longtemps. Faut dire qu'on ce moment, je prépare souvent les classiques de la maison, des tartes, des galettes végétales, des risottos .... donc rien à vous montrer. Ce genre de petit plat est idéal pour (les...

Posté par leonine19 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, patate douce, pignons, pois chiche, pâtes au petit épeautre

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18 juin 2012

Tofu fumé, épinards et petits pois au wok

Un petit plat parfumé préparé en deux temps trois mouvements A servir avec du bon pain, du riz, du quinoa... ou comme ici avec du boulghour de sarrasin. Ingrédients: Pour 4 personnes 150 g de tofu fumé 1 oignon nouveau 400 g de jeunes pousses d'épinards...

Posté par leonine19 à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, persil plat, petits pois, pignons de pin, tofu fumé

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31 mai 2012

Veggie burger

Avec les pains publié hier, j'ai préparé des veggies burgers, à base de haricots rouges. Etonnement ces derniers ressemble à s'y mepprendre à des steaks visuellement mais aussi au niveau du gout, si si (en tout cas pour moi). J'ai préparé ces vegburgers...

Posté par leonine19 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure malté, haricots rouges, vegburger, farine de sarrasin, mayonnaise végétale

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24 février 2012

Blanquette de seitan maison

Cela fait un moment que je veux essayer le seitan. C'est chose faite, et ce n'est sûrement pas la dernière fois. Ici on a beaucoup aimé (je parle des adultes). Préparé en blanquette végétale et servi avec du riz basmati complet, c'était délicieux. La...

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Tags: vegan, légumes, seitan, blanquette

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22 février 2012

Pizza aux légumes d'hiver, pâte aux flocons de quinoa (vegan)

Voici une pizza très colorée qui m'a permis de recycler les restes. J'en ai profité pour essayer la pâte à pizza aux flocons de quinoa, vu dans le très joli livre "Je sais cuisiner les céréales" de la talentueuse F.Chartrand. En plus d'être originale,...

Posté par leonine19 à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, légumes, pizza, tempeh, flocons de quinoa

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18 février 2012

Tempeh laqué à l'orange et au sirop d'érable

Cette recette est une adaptation du "saumon laqué". Ici le tempeh a du goût et devrait plaire à celles qui pensaient ne pas aimer (hein Alex!!). Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, le tempeh, est obtenu par fermentation du soja jaune, riche en...

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Tags: gingembre, orange sanguine, sirop d'érable, tempeh

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11 novembre 2011

Légumes d'automne au boulgour de sarrasin et tofu fumé

Voici le genre de plat qui se prête à tous les légumes de saisons, qui se congèle très bien, et qui égaie la table avec toutes ses couleurs. Depuis que j'ai découvert le boulgour de sarrasin je suis devenue addict (Merci Nur). Ce dernier peut biensûr...

Posté par leonine19 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes racines, tofu fumé, boulgour de sarrasin

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