Autour d'un plat

28 juillet 2011

Saumon à la moutarde et pommes de terre nouvelles

Un petit plat parfumé, et comme d'habitude vite prêt. Cette recette est facile a adapté, je l'ai souvent préparé avec du tofu ou du tempeh mais avec de la viande blanche ça doit être tout aussi bon.... Pour 4 personnes: Préparer la marinade; mélanger...

Posté par leonine19 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, pomme de terre nouvelle, moutarde, saumon

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26 juillet 2011

Tarte à la rhubarbe

Je voulais une tarte rustique et fruitée... avec une pâte croquante et parfumée.... (presque) comme au bon vieux temps........ Ingrédients: Pour la pâte 300 g de farine d'épeautre T80 60 g de sucre blond de canne (80g pour les becs sucrés) 120 g d'huile...

Posté par leonine19 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, vegan, vanille, rhubarbe

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21 juillet 2011

Nougat glacé aux pistaches

Voici une crème glacée toute douce, moelleuse et parfumée qui a eu un réel succés ici (même si le temps ne s'y prête pas). Cette version est différente des recettes classiques à base de chantilly mais non moins délicieuse bien au contraire. Servi nature...

Posté par leonine19 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, glacé, nougat

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17 juillet 2011

Quinoa et lentilles corail aux légumes et aux herbes

Voici un petit plat vite prêt, facile à emporter et qui plait à coup sûr... Ingrédients: 300 g de quinoa cuit 250 de lentilles corail cuites 2 petites courgettes 200 g de petits pois écossés 1 botte d'herbes fraîches (basilic, persil plat, coriandre,...

Posté par leonine19 à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, quinoa, petits pois, lentilles corail, courgettes

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30 mai 2011

Pâté végétal aux épinards et aux abricots secs

Depuis le temps que je me suis mise au végétarisme et au végétalisme (pourtant je ne suis l'une ni l'autre) je viens enfin d'essayer mon premier pâté végétal et j'adore. D'autant plus que ce dernier est très pratique puisqu'on peut le préparer à l'avance,...

Posté par leonine19 à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, abricots secs, pâté végétal

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27 mai 2011

Gourmandises fraises choc'amandes (sans gluten)

Des petites gourmandises toutes légères, au goût fin qui rappelle celui des macarons.... La fraise au milieu est un petit plus qui se marie à merveille avec le chocolat et les amandes... Ingrédients: 150 g d'amandes 80 g de sucre complet 3 blancs d'oeufs...

Posté par leonine19 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, fraises

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25 mai 2011

Tarte soufflée aux petits pois et à la menthe

Voici une tarte toute verte, croquante d'abord puis mousseuse ensuite, parfumée grâce à la menthe, et légère. Petits pois et menthe se marie tellement bien!.....Certes cette tarte demande un peu plus de temps de préparation en comparaison à une "classique"...

Posté par leonine19 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, menthe, petits pois, soufflée

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23 mai 2011

Variation autour du chou cabus pointu

Quand j'ai reçu ma commande de légumes et que j'ai vu un gros chou pointu que j'ai pourtant commandé entre autres , j'ai pris peur. Je ne connaissais pas cette variété de chou et ne savais ce que j'allais en faire. Puis quand il ne me restait plus que...

Posté par leonine19 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu, chou cabus pointu

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18 mai 2011

Battelman rhubarbe, fruits rouges et noix de coco

Les puristes diront que le battelman se prépare uniquement avec des cerises, perso je modifie les recettes selon les saisons et les adapte à mes envies et au contenu de mes placards. La recette originale extraite de "Desserts sains des quatre saisons"...

Posté par leonine19 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, fruits rouges, rhubarbe, battelman

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16 mai 2011

Salade printanière, vinaigrette à la purée de sésame

Voici une assiette comme on aime ici. Des légumes tout frais, croquants et gouteux...l'ideal par ces chaleurs estivales....cette semaine j'ai découvert les radis glaçons autrement dit, les radis blancs (photo ci dessus) et le chou rave à la peau violette,...

Posté par leonine19 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, fraises, petits pois, chou rave, graines germées, cebettes, fenouil, radis

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