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22 décembre 2008

Truffade au chocolat noir, sauce au caramel balsamique et à la fleur de sel

Cela fait plusieurs fois que je prépare cette truffade, et elle a toujours le même succès. La recette provient de Cuisines et Influences des frères Delacourcelle . Je ne saurais que vous la conseiller. Pour l'accompagner, j'ai préparé la sauce au caramel...

Posté par leonine19 à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, balsamique, caramel, fleur de sel, truffade

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19 décembre 2008

Gâteau renversé aux poires et à la cardamome

Un délice à ne pas manquer!! Ingrédients: 2 belles poires (doyenné du comice)150 g de farine T801 sachet de poudre à lever50 g de sucre roux+ 4 c.s 2 gros œufs100 g de beurre demi-sel + 20 g3 - 4 gousses de cardamome Préparation: Peler et couper les poires...

Posté par leonine19 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, gâteau, poires

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17 décembre 2008

Gâteau léger aux pommes

Ingrédients: 5 pommes(golden ou reine des reinettes)1 citron non traité100 g de farine T801/2 sachet de poudre à lever50 g de sucre blond2 œufs10 cl de lait d'amande1 pincée de sel Préparation: Eplucher, et couper les pommes en fines tranches. Dans un...

Posté par leonine19 à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, pommes, lait d'amande, coulis chocolat

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14 décembre 2008

Confiture de coing à la cannelle

Délicieuse, parfumée et pas trop sucrée... Luminarc Ingrédients: 1,4 kg de coings500 g de sucre blond de canne (ou+)Cannelle Préparation: Couper les coings en quartiers, les peler et enlever les pépins. Mettre les quartiers dans une casserole, couvrir...

Posté par leonine19 à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, cannelle, coing

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12 décembre 2008

Tarte à la courge spaghetti, carvi et curcuma

Pour découvrir le vrai goût d'un légume que je cuisine pour la première fois, j'adore le gouter cru puis cuit nature. Maintenant, la courge spaghetti, j'adore... Pâte à tarte au curcuma Ingrédients: 200 g de farine de froment50 g de flocons 5 céréales...

Posté par leonine19 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, curcuma, carvi, courge spaghetti

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10 décembre 2008

Vegan lime cake

Un cake moelleux, léger au bon goût du citron, idéal quand on n'a pas d'œufs mais pas que... luminarc Ingrédients: 1 1/2 verre de farine T801/2 verre de sucre blond de canne (ou+)1 c.c de bicarbonate de soudeZeste et jus d'un citron vert bioEau6 c.s d'huile...

Posté par leonine19 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, vegan, citron vert

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9 décembre 2008

Gâteau au chocolat et son coulis choc'amande

Je confirme, ce gâteau est un délice. A la recette initiale de L.Salomon, je n'ai presque rien changé, sauf la confiture. Ayant 3 différents pots entamés, je n'allai pas ouvrir un quatrième. Ainsi, au lieu de l'abricot, j'ai utilisé de la confiture d'orange...

Posté par leonine19 à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confiture d'orange, lait d'amande

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7 décembre 2008

Gâteau de pommes aux amandes et à la cannelle

Un délice au parfum de l'automne... Ingrédients: 3 belles pommes golden1 orange non traité200 g de poudre d'amande75 g de farine T8030 g de purée d'amande blanche3 œufs 1 c.c de poudre à lever 1 c.c de bicarbonate de soude80 g de sucre blond de canne...

Posté par leonine19 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, amandes, noisettes, pommes

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4 décembre 2008

Quiche sans pâte au cresson et au parmesan

J'ai découvert le cresson récemment et je suis sous le charme, je ne m'en lasse pas, en velouté, en salade, en tarte... ou comme ici en quiche. Ingrédients: 1 botte de cresson 2 gros œufs 1/2 litre de lait de riz 80 g de maïzena 80 g de parmesan râpé...

Posté par leonine19 à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, cresson, parmesan

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3 décembre 2008

Confit de noisette au miel

Idéal pour faire le plein d'énergie. Mélanger 100 g de purée de noisette et 40 g de miel (faire chauffer au bain marie au besoin) Remplir un pot et conserver à température ambiante.

Posté par leonine19 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, purée de noisette

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