Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

17 septembre 2010

Marmelade de melons vanillé sucrée à l’agave

Les melons pas suffisamment sucrés finissent généralement en jus, ou en confiture. Pour changer j'ai fais cette marmelade adaptée d'une recette de V.Cupillard. Délicieuse sur les tartines, pour sucrer les yaourts...ou accompagner des petits gâteaux, comme ici.

La quantité du sirop d'agave est adaptée selon le gout et selon la douceur des melons.

Le gâteau en arrière plan est au gingembre et au citron, une recette de V.C également, dans "Bio, bon et gourmand". Léger et très bon, j'en reparlerai prochainement.

COMPOT_E_DE_MELON

Couper 2 beaux melons en cubes, faire cuire pendant 20 min à découvert. Saupoudrer 2 g d’agar-agar, ajouter 250 ml de sirop d’agave et 2 c.c de vanille en poudre. Laisser mijoter 5 à 10 min. Verser aussitôt dans des pots à confiture, visser les couvercles et retourner les pots jusqu'à refroidissement.

Posté par leonine19 à 11:01 - A tartiner - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires sur Marmelade de melons vanillé sucrée à l’agave

    Une bien jolie recette, mais plus de melon ici... dommage!

    Posté par Mlle Pigut, 17 septembre 2010 à 11:40 | | Répondre
  • intéressant ! il y a encore des caisses de melons à ne plus savoir qu'en faire chez mon paysan-producteur
    Dommage que cela ne puisse se garder aussi longtemps qu'une confiture traditionnelle ( j'imagine )

    Posté par irisa, 17 septembre 2010 à 15:13 | | Répondre
  • intéressant ! il y a encore des caisses de melons à ne plus savoir qu'en faire chez mon paysan-producteur
    Dommage que cela ne puisse se garder aussi longtemps qu'une confiture traditionnelle ( j'imagine )

    Posté par irisa, 17 septembre 2010 à 15:13 | | Répondre
  • Je suis bien intéressée par la recette du gâteau en arrière-plan J'ai feuilleté ce livre chez Nature et découvertes il y a 2 jours, j'ai beaucoup aimé mais pas encore succombé... Qu'en penses-tu?

    Posté par Amandine, 17 septembre 2010 à 18:52 | | Répondre
  • personnelemnt je n'aime pas le elon, mais peut etre que ta petite version me fera changer d'avis!!!!

    Posté par sana, 18 septembre 2010 à 10:57 | | Répondre
  • personnelemnt je n'aime pas le elon, mais peut etre que ta petite version me fera changer d'avis!!!!

    Posté par sana, 18 septembre 2010 à 10:57 | | Répondre
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