08 mars 2007
Panna cotta vanille-mangue au lait de coco
Comme plusieurs d'entre vous, j'attend toujours le livre de Cléa de chez Amazon! ça m'énèèèèèrve!!
En attendant on va pas se priver quand même, heureusement qu'il y'a les blogs!! j'ai fais un petit tour et j'ai trouvé ça. J'avais tous ce qu'il faut donc pourquoi pas!
J'ai juste remplacé la crème par du lait coco qui comme vous le savez se marie très bien avec la mangue, et ça a donné de délicieuse verrine en couleur!
Je vous copie-colle la recette de chez bergou avec mes modificatins;
Ingrédients:
Pour 4 verrines (comme sur la photo)
- 80ml de lait écrémé
150ml de crème fleurette légère20 cl de lait de coco- 30g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à café
de vanilled'essence de vanille - 1g (soit 1/2 cc) d'agar-agar
- 1 mangue
- jus d'un demi citron vert
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients sauf la mangue dans une casserole et porter à frémissements pendant une minute.
Ensuite on verse dans de jolies verrines et on laisse refroidir.
Une fois refroidies on les met au frais (mini une heure).
Pendant ce temps on pèle une belle mangue, on la dépose dans le blender avec un demi jus de citron vert et on mixe.
Quand la panna cotta est prise on dépose la purée de mangue par dessus.
C'est un vrai régal !
Commentaires
Un dessert parfait
Super sympa et très joli.
J'ai tenté une fois la pannacotta en remplaçant la gélatine par de l'agar agar mais le résultat fut un peu trop compact...là, j'ai les doses exactes et tes pannacottas me font très envie !
c'est vrai que le livre se fait attendre...super dessert pour patienter
audrey
Ca me paraît délicieux...
Elles sont magnifiques, tu me donnes une idée car il me reste justement une mangue !
j'adore ! j'utilise du lait de riz quand j'en fais !
très jolies!!!!
merci!!
merci Leonine pour cette recette
j'ai de la gélatine halal en feuille
peux tu me dire combien de feuilles je dois utliser pour cette recette
merci!
merci!!
merci Leonine pour cette recette
j'ai de la gélatine halal en feuille
peux tu me dire combien de feuilles je dois utliser pour cette recette
merci!
Je ne dirai qu'un mot : Miam !
Miammmmmmmmmm!
Tes verrines sont très jolies et c'est sûr que cela doit être délicieux!
Quelles jolies couleurs, tes verrines sont très appétissantes !
Un vrai nectar ce dessert!
Suûrement très bon. J'aime tous les ingrédients et la présentation ne gâche rien.
Elles sont très belles tes panacottas et le mélange vanille-mangue doit être un délice !
Il faut vraiment que j'essaie la panna cotta! La tienne a l'air si bonne!
Un délice!!!
Très fière d'avoir contribué à ce très joli dessert, moi j'ai testé vanille-mangue, coco-kiwi et coco-ananas !
hum ça doit etre delicieux!
Merci pour ta patience ! Amazon est en train de combler son monstrueux retard, ça ne devrait plus tarder...!
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