10 juin 2007
Carpaccio de radis roses à la crème de chèvre
Un apéritif ou une entrée idéale par cette chaleur infernal, fraîche, facile rapide et originale. A préparer en avance quand on reçoit. L'ideal quoi!
Pour 4 personnes:
Mixer 15 cl de lait entier, 15 cl de crème liquide et 200g de chèvre frais.
Ajouter les brins ciselés d'une botte de ciboulette, 2 gousses d'ail violet frais écrasées. Saler et poivrer.
Laver et sécher les radis, les détailler en très fines lamelles et les mélanger dans le fromage de chèvre.
Garder au réfrigérateur jusqu'au dernier moment.
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