30 juillet 2008
Cookies à la farine de chataîgne, huile d'olive et purée de sésame
Des cookies sains et gourmands à la farine de châtaigne.
Ingrédients:
Pour 25 cookies environ
120g de farine de châtaigne
120 g de farine d'épeautre T80
65 de sucre rapadura
60g de purée de sésame blanc-Tahin
40 ml d'huile d'olive
2 œufs
1 càc de bicarbonate de soude
100 g de chocolat concassés
Préparation:
Préchauffer le four à 150°C. Dans un saladier, bien mélanger la purée de sésame, les sucres et les œufs. Ajouter les farines et le bicarbonate de soude, puis le chocolat concassé. Former des petites boules de pâte, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les écrasant légèrement, puis les laisser cuire pendant 10 à 15 min. Les laisser refroidir sur la plaque, puis déguster !
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