Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

26 décembre 2008

Quinoa et blé au saumon fumé et à la nigelle comme un risotto

Un petit plat sans prétention fait avec les moyens du bord un soir de flemme. Même pas besoin de touiller. Finalement, le mélange du quinoa, du blé, et de la nigelle s'est révélé délicieux.

risotto



Ingrédients:

150 g de quinoa
100 g de blé
1 litre 1/2 de bouillon de légumes
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c.à.s de mascarpone
1 pincée de safran
environ 150 g de saumon fumé
Parmesan
huile d'olive
1 à 2 c.s de nigelle

Préparation:
Peler et émincer finement l'oignon et l'ail. Les faire fondre dans une grande poêle dans de l'huile d'olive, ajouter le quinoa et le blé, laisser quelques minutes. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser cuire pendant 20 à 30 min. Ajouter la pincée de safran.
Hors du feu ajouter le saumon fumé, la mascarpone, la nigelle et le parmesan. Laisser reposer 3 min avant de servir.

Posté par leonine19 à 11:50 - Plats - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires sur Quinoa et blé au saumon fumé et à la nigelle comme un risotto

    tu nous fais découvrir de simple plat c'est génial

    Posté par valou, 26 décembre 2008 à 11:55 | | Répondre
  • Une bonne petite recette simple et délicieuse. Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 26 décembre 2008 à 13:53 | | Répondre
  • Je ne connais pas la nigelle. Je n'en ai jamais utilisé donc. C'est intéressant de me faire connaître ce nouvel ingrédient.

    Posté par lou, 26 décembre 2008 à 14:44 | | Répondre
  • bonne idée ce mélange quinoa ébly

    Posté par Océane, 26 décembre 2008 à 15:34 | | Répondre
  • un plat original et complet que je saurais apprécier

    Posté par sam's cook, 26 décembre 2008 à 16:11 | | Répondre
  • c'est une bonne idée!

    Posté par Pupuce, 26 décembre 2008 à 17:31 | | Répondre
  • elles sont magnifiques tes photos

    Posté par KiKi, 04 janvier 2009 à 16:28 | | Répondre
  • sans prétention ???? Ca a l'air super bon !!!! miam miam

    Posté par les 2 gourmands, 20 janvier 2009 à 15:36 | | Répondre
  • une bonne idée!

    Posté par sud Vietnam, 24 janvier 2019 à 10:57 | | Répondre
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