09 septembre 2009
"The" Confiture de tomates rouges à la vanille
Sans aucun doute c'est La confiture de l'année pour moi, ok celle à la courgette et celle au concombre aussi...
Ingrédients:
1 kg 400 de tomates
450 g de sucre blond de canne
1 citron bio ou non traité
1 gousse de vanille
1 c.c d'agar-agar
Préparation:
Faire une croix sur les tomates et les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 min. Les passer sous l'eau froide et les peler.
Couper les tomates en 2 enlever les pépins.
Mélanger les tomates, le sucre, la gousse de vanille fondue dans la longueur, le jus et le zeste de citron.
Porter à ébullition pendant 5 min et laissez macérer 24 h.
Remettre à ébullition pendant environ 25 min, ajouter l'agar-agar laisser bouillir 2 min , mettre en pots.
Recette adaptée du site goosto
Commentaires
alors là tu m'intrigues!
mmm, elle me tenterais bien aussi celle là, et comme jai encore pas mal de tomates, pourquoi pas
tu es la reine des confitures inenvisageables! et pourtant, elle me tente !
Je note, je note et je pars en w-e avec ta recette, les tomates de notre panier de légumes et des pots vides ;-)
c'est très original!
Je connaissais la confiture de tomates vertes mais pas celle-ci, je dois dire que tu m'as donné drôlement envie de tester, c'est très appètissant, merci pour cette découverte, biz
Ton confiture est originale! Elle a l'air très savoureuse!
humm, le goût doit-être exquis!!belle idée à noter!merci!bises
Je suis vraiment curieuse de goûter ça ! je t'en dirai des nouvelles !
tu la manges au petit déj ou tu l'utilises comme un chutney? elle doit être bonne aussi avec un sorbet.
trop bien!!
Et bien merci pour cette recette, moi aussi je ne connaissais que la confiture de tomates vertes, donc aussitôt lu, aussitôt au travail. Voilà les premierès 5mn de cuisson sont passées donc je te dirais demain après la cuisson finale ;)
Fini la confiture...
Coucou, je viens de terminer ma confiture... mais vu que je n'avais pas d'agar-agar (je suis à la campagne hélàs et je n'en ai pas trouvé)... ma confiture est restée un peu plus liquide, je l'ai laissé réduire un peu plus longtemps, c'est très, très bon quand mm.
Merci pour l'idée la prochaine fois je refais la mm chose, mais je vais chercher de l'agar-agar.
Biz
A la tomate verte je connais car j'en ai été gavée étant petite mais je n'ai jamais mangé la rouge...a faire !!!!!!!!!!!
Superbe recette, merveilleux accords, magnifique originalité. Mes papilles en frétillent de plaisir.
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