Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

24 novembre 2010

Petits pavés à la caroube (vegan)

Après la petite crème, voici les petits pavés à la caroube. Ces derniers sont gouteux, fondant et moelleux. Ils ont eu du succès auprès de ma tribu.

La recette est sans œufs, sans lait et facilement adaptable sans gluten.

La recette initiale que j'ai légèrement modifié vient du livre "Manger Bien Manger Sain" de Diana et Gérard Cazals, des pionniers dans le domaine de l'alimentation naturelle, saine et équilibrée. J'ai déniché cet ouvrage il y'a quelques années a Emmaüs pour la modique somme de 3 euros.

caroube

Ingrédients:
1 verre 1/4 de farine d'épeautre T 80
1/4 verre de semoule de blé complète
1/4 verre de poudre de caroube
2/4 à 3/4 verre de malt d'orge
1/4 verre d'huile d'olive (ou de colza)
une pincée de sel
1c.c de vanille en poudre
Des cranberries réhydratés
Des noix grillées à sec

Préparation:
Mélanger la farine et la semoule. Ajouter la caroube à travers une passoire pour éviter les grumeaux.
Dans une casserole, faire chauffer 3/4 de verre d'eau, ajouter le malt, l'huile, le sel et la vanille. Mélanger pour faire fondre le malt et le sel. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs, ajouter les cranberries et les noix et mélanger.
Verser la pâte dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé et faire cuire dans le four préchauffé à 150°C pendant 45 min.
Laisser refroidir avant de découper en carrés.

P.S: un verre = 225 ml

pav__caroube

Posté par leonine19 à 15:31 - Desserts - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires sur Petits pavés à la caroube (vegan)

    Hmm ça a l'air délicieux, le goût de la caroube ressemble à quoi?

    Posté par Lutrinaë, 24 novembre 2010 à 15:36 | | Répondre
  • coucou! merci pour cette chouette recette qui donne très envie!
    je te souhaite une bonne soirée malgré le froid qui revient

    Posté par plumedange, 24 novembre 2010 à 16:46 | | Répondre
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    Posté par buy cheap chanel, 25 novembre 2010 à 04:42 | | Répondre
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    Posté par buy cheap chanel, 25 novembre 2010 à 04:43 | | Répondre
  • Humm!

    Très jolie recette, une très bonne idée la caroube!

    Posté par Mlle Pigut, 25 novembre 2010 à 08:00 | | Répondre
  • Tu utilises de la semoule fine? Comment procèdes-tu pour réhydrater tes cranberries? Je viens d'acheter de la poudre de caroube, merci pour cette recette originale.

    Posté par Amandine, 27 novembre 2010 à 17:58 | | Répondre
  • Miam ! j'adore la caroube c'est délicieux ! très belle réalisation !

    Posté par carocook, 05 décembre 2010 à 18:49 | | Répondre
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    “This partnership with Mammoth Mountain Ski Area is an honor for Oakley, and it validates our many years of dedication in driving the innovation of alpine performance technology,” said Scott Bowers, Oakley SVP Global Marketing and Brand Development. “Many of our top pros who have come out of Mammoth rely on Oakley’s high definition sunglasses and goggles, including Winter Olympian and Mammoth Unbound Team Rider Greg Bretz, use Mammoth to hone their skills. It provides riders with the terrain and parks to push performance beyond limits,[url=http://www.oakleysunglassesc.com]oakley[/url] and Mammoth Mountain is a place where all riders and skiers can reach their true potential. On top of that it is just cool that we are aligned with a California snow resort that is world-class. We are proud to achieve the recognition of being the official eyewear partner,” concluded Bowers.

    Posté par Oakley sunglasse, 09 avril 2011 à 11:23 | | Répondre
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