13 juin 2007
Yaourt au lemon curd de citron vert
La recette du lemon est toujours la même;
Laver soigneusement 4 citrons et en prélever les zestes, en prenant garde de ne pas
emporter en même temps la chair blanche des citrons.
Déposer les zestes au fond d'une casserole, et y verser le jus de citrons pressés. Délayer 1c.s de maïzena puis y ajouter 150 g de sucre.
Remuer à l'aide d'un fouet puis commencer à faire chauffer le mélange à feu doux.
Dans
un saladier, battre 3 oeufs en omelette puis les mélanger à la
préparation dans la casserole tout en continuant à remuer le mélange.
Une
fois que les oeufs ont été ajoutés à la préparation, il faut toujours
remuer le mélange à l'aide d'un fouet, sous peine de voir tout
accrocher dans le fond de la casserole.
Mettre le feu plus fort et continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe (c'est très rapide environ 3-4 minutes)
Ôter alors du feu et mettre dans des petits pots à confiture.
Une fois que le tout à bien refroidi, conserver le pot au réfrigirateur.
Pour 8 pots de yaourts:
J'ai fais la moitié de la recette du lemon curd que j'ai mélangé avec 1 litre de lait entier, 1 yaourt nature au lait entier, et 3 c.s de fructose.
Déposé dans la yaourtière 8 à 10 heures et réfrigérer avant de déguster.
Commentaires
Humm humm très tentant ces yaourts avec le lemon curd que j'adore depuis que j'ai testé!
J'en ai fait au lemon curd citron "jaune", mais l'idée d'utiliser du citron vert est excellente, ça change un peu!!!
Ce goût de citron vert, hum... tes yaourts m'apellent pour que je les goûte !!
Ce yaourt me fait très envie, c'est une très bonne idée.
Coucou, rdv sur mon blog, tu as été taguée, si ça te dit ...
pour la map c'est niet mais je serais bien tentée par une yaourtière là !
Moi qui adore le citron mmhhhhhh!
En plus je viens de recevoir aujourd'hui même ma toute première yaourtière que j'ai acheté il y a quelques jours sur le net et j'ai attendue sans arrivée avec impatience!
Même si je pars dans 4 jours en vacances je crois que je vais me laisser tentée et faire des yaourts avant de partir et avec toutes tes recettes toutes aussi originales les unes que les autres j'ai du mal à choisir!
En tout cas merci et je n'hésiterai pas à en tester pleins après mon retour!
A présent fini les yaourts du commerce et vive la grande découverte des yaourts maison !
Je me suis absentee a peine quelques jours de la blogosphere... et je vois que tu nous epates encore 100 fois de toutes tes belles recettes... entre le gateau au yaourt et pistaches, tes croquets aux amandes et ta tres belle salade de riz!!! Je sais plus ou donner de la tete moi!!! ;)
Salut
Je te remercie pour tes commentaires sur mon blog, et je découvre enfin le tien qui me plait beaucoup. J'ai un petit jeu pour toi sur mon blog...à tout de suite !
rHHHO ça a l'air excellent!
Moi qui aime, l'acidulé, je suis comblée !
Les yaourts au citron, mes préférés. Alors, s'ils sont faits maison, c'est encore meilleur !
Ils doivent être délicieusement acidulés tes yaourts! Ca donne très envie!!
Ton yaourt est très bon avec le lemon curd, dommage que je n'ai toujours pas de yaourtière.
Tu m'épates littéralement par la vitesse à laquelle tu postes des nouvelles recettes; En plus avec le décalage horaire, j'ai toujours l'impression que tu prépares de bonnes choses... Et évidemment ma yaourtière qui s'ennuie à faire toujours des yaourts nature, et mes enfants qui adorent les yaourt au citron, me poussent à faire ta recette dès ce soir..Et moi qui voulait aller me coucher tôt !!!
Il faut que je trouve le temps de refaire du lemon curd!
ils m'ont l'air tres rafraichissant!
Et un p'tit tag sur une douceur qui me fais envie j'adore le lemon curd...par ici pour le questionnaire:
http://boulotpopote.canalblog.com/archives/2007/06/14/5295297.html
des yaourths et au lemon curd en plus !! hum ce doit être trés rafraichissant !
super bons !
bises
Hummm très joliment présenté et sûrement très bon...
ça donne quoi comme couleur ? je curieuse d'y goûter mis mon chéri n'aime pas le citron je ferais donc seulement 2 pots pour moi.
Bonne journée
oh ça me plait... j'imagine bien un gâteau au yaourt avec un de ceux là... miam... bisous...
Excellente idée...!
Sympa ces petits yaourts acidulés !
huuuuuuum!!! ils doivent être bons!! biiises micky
C'est sympa comme recette, j'adore le lemon curd, c'est tellement bon !
Moi non plus, je n'ai pas de yaourtière mais j'admire le travail des autres :-)
Bises
Un petit coucou :-) De retour a la maison, je cherche a faire mes yaourts, mais sans yaourtiere. Les 1 ers sont dans l'autocuiseur, en train de refroidir doucement. Si je reussis, je les parfumerai comme tu fais une prochaine fois; merci pour cette excellente idee!
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