02 août 2007
Perles de Japon au lait de coco et à la mangue
Si vous voulez un dessert qui change, n'hésitez pas à essayer ce délice. La mangue se marie terriblement bien avec le lait de coco et les perles de japon. Bref, sans faire trop de discours je vous livre la recette.
Ingrédients:
pour 4 personnes
60 g de perles de japon
600 ml de lait de coco
3 à 6 c.s de sucre glace
2 mangues
Préparartion:
Délayer le sucre glace avec le lait de coco dans une casserole sur feu doux.
Ajouter les perles de japon et cuire à feu doux, 20 min environ.
Laisser refroidir la préparation.
Laver et éplucher les mangues, les couper en petits morceaux réguliers.
Disposer les morceaux de mangue au fond des verres transparents, verser dessus le lait de coco au perles de japon.
P.S: La mangue peut être remplacer par d'autres fruits.
La recette initiale issue d'un ancien numéro de "Saveurs" utilise des perles de tapioca au lieu des perles de japon.
Commentaires
En effet, ça change et c'est très appétissant!!! Jolies photos! ;)
c est superbe
Superbes photos ...
Rien que le nom, perles du japon, j'adore!
J'en ai cuisiné une fois et c'était tout gluant, par contre tes verrines à toi sont très belles !
Ce doit être délicieux et en plus j'adoooore la mangue!
Sab
Quand je fais les courses, je suis toujours intriguée lorsque je passe devant les perles du Japon. Tu me donnes enfin une occasion de les cuisiner!
j'ai goûté ceci dans un restaurant asiatique il y a peu, et je confirme que c'est un véritable délice !!!!
j'avais aussi testé et apprécié!http://ideesgourmandes.canalblog.com/archives/2006/05/27/1961628.html
J'avais fait une fois une recette à peu près similaire mais avec des bananes à la place des mangues: je n'avais vraiment pas été emballée. Mais en voyant ta photo, je plongerais bien ma p'tite cuillère dans un de tes pots.
Excellent et jolies les petites perles qu'on voit à travers !
je connais pas les perles du japon, il faudra que j'essaie ta recette
Je n'ai jamais acheté des perles du japon, tu me donnes une idée pour tester cet aliment.
Tu fais vibrer ma corde sensible, j'adooooore tout ce qui est perles du japon et tapioca ! Alors je note ta recette avec le plus grand soin ! ;-)
oh j'ai fait pareil avec des peches ! c'est tres bon
Super idée! Et tu trouves où des perles de Japon? J'aimerais éssayer...
Je fais aussi une recette similaire avec de la banane comme dans les restos.
En tout cas ça fait une jolie verrine
J'adore les perles du Japon, un truc de fou. Tu sais que je suis plus que fan de tous ces entremets. Mangue/coco, une association qui a fait ses preuves et que j'adore également!
Je ne connais pas les perles du Japon, mais je dois dire que tes verrines sont superbes et me donne envie de connaitre.
Bisous, Doria
Je ne connais pas du tout les perles de Japon mais ta recette a l'air drollement apétissante.
Biz
Lili
Ca a l'air savoureusement exotique !
Quelle inculte je suis!!! Je connais pas les perles du japon!!! Pourtant je sens que ca devrai me plaire!!
Bises Angie
Je ne connais pas du tout les perles du japon! 9a a l'air très apppétissant;o)
ELo
jamais gouter, quelle perle precieuse,j adore la luminosite de tes photos
J'aime beaucoup le tapioca! Miam!
En collier surtout...
Moi j'aime les perles (de culture, naturelles, noires ou blanches) et j'ai toujours rêvé d'en manger, comme Cléôpatre dans Astérix (dissoutes dans du vinaigre).... Le nom de "perles du Japon" a un petit côté rétro que j'adore, et enfin je sais comment les accommoder!
Merci!
Voilà un ingrédient (les perles du japon) que l'on ne voit que rarement sur la blogosphère. Il me rappelle mes week-end chez ma grand-mère. Tu me donnes envie de les remettre au goût du jour.
La mangue étant aussi exotique que la banane, le résultat promet d'être exquis.
Je préfère néanmoins ma nouvelle cuisson pour les perles de coco qui donne un mélange moins "gélatineux". Enfin, c'est affaire de goût puisque l'Homme préfère l'ancienne version! ;o)
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