05 mai 2008
Pain aux amandes et aux dattes
Si comme moi la boulange n'est pas votre point fort, ce pain est pour vous. Il peut se faire avec tous les fruits secs. Il est énergétique, rapide à préparer et surtout délicieux. On l'a beaucoup apprécié au moment du petit déjeuner nature ou avec du beurre de baratte à la fleur de sel. Mais il parait qu'il se sert particulièrement avec du fromage de chèvre ou du fromage blanc, j'essaierai la prochaine fois car il a pas fait long feu.
Ingrédients:
140 g de farine levante (a essayer avec différentes farines)
¼ de cc de sel
½ à 1 cc de gingembre en poudre
225 g de dattes sèches en morceaux
1 cc de bicarbonate de soude
150 ml d’eau bouillante
1 œuf légèrement battu
1 cs de beurre ou de margarine en pommade
115 g d’amandes (de noix ou de noix de pecan)
concassées
Préparation:
Dans un saladier, tamiser la farine, le sel et le gingembre.
Dans un autre saladier, mettre les dattes et le bicarbonate, verser l'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter l'œuf, le beurre et le mélange à base de farine. Battre à l'aide d'une cuillère en bois pour bien mélanger et ajouter les amandes. Transférer la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (sauf si en silicone). Lisser la surface à l'aide d'une spatule et taper le fond du moule pour éliminer les bulles d'air.
Cuire au four préchauffer à 160°C pendant 1h.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Ce pain se conserve plusieurs jours couvert de film alimentaire.
Commentaires
je sens des saveurs que j'aime bien par içi!!!
Je garde cette recette dans un coin, des dattes et un peu de croquant, un délice!
çà doit avoir une odeur et un gout sublime!!!
Oh la la, je sens toutes ces saveurs jusqu'ici !
Bravo
Philou
ça doit être bien fort, m'ais j'aimerais bien goûter !
il a l'air délicieux!
Coucou leonine ;o)
Merci pour ton gentil commentaire, il m'a permis de découvrir ton joli blog !
J'adore le pain et ta recette aux fruits secs me tente beaucoup :o)
Gros bisous ,
Alex
miam
ca a l air vraiment bon et plein de saveur
surtout ke j adore les dates
hummmmmmm, amande/ datte tout simplement superbe
Quelle saveur que doit avoir ce pain, et c'est original en plus, je vais le tester très rapidement, tu m'a vraiment donné envie!
à tester très vite, ça doit être délicieux!
Hummm absolument tout ce que j'aime dans ce pain ! Des amandes, des dattes ! Un régal !
Ca me plairait bien ce pain pour mon ptit déj!!!!
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