02 juillet 2008
Délice de confiture rhubarbe-vanille
Encore de la rhubarbe, une délicieuse recette de chez marmiton toujours. C'est la première fois que je fais une confiture avec cette tige que je ne connais que depuis quelques petites années et je suis plus que satisfaite. Moi qui a beaucoup de mal a trouver la confiture idéale; pas trop sucrée,voir sans sucre et très fruitée...j'ai enfin trouvé La confiture, l'Extra.
La vanille adoucit l'acidité de la rhubarbe tout en finesse, et les petites graines de vanille font toute la différence. A refaire très vite!
Ingrédients:
Pour 3 pots(comme sur la photo)
1 kg de rhubarbe
600 g de sucre blond (ou plus selon le goût)
2 gousses de vanille
Préparation :
Epluchez la rhubarbe (c'est le plus long mais il faut bien le faire sinon on a des "fils" durs dans la confiture).
Coupez-la en tronçons de 3-4 cm.
Dans une grande casserole ou cocotte ou bassine à confiture hors du feu, mélangez la rhubarbe et le sucre.
Laissez macérer 1h en mélangeant de temps en temps.
Puis faites cuire à feu moyen, ajoutez les gousses de vanille fendues et coupées en 2.
La confiture est cuite quand la rhubarbe prend une couleur blonde.
Mettre en pots avec les gousses.
Commentaires
je suis vraiment tentée par cette confiture! dommage que la vanille coûte si chère :(
bisous!
J'ai hâte d'avoir un jardin pour y planter de la rhubarbe, j'adore ça aussi... Vive les confitures maison!!!
J'aime beaucoup la confiture de rhubarbe maison, avec de la vanille c'est super. Bonne journée.
j'adore la confiture de rhubarbe , je la prépare presque comme toi mais sans vanille
a essayer donc
Rhubarbe et vanille... étonnant mais bien tentant... remarque ici c'est une habitude tout me tente c'est pas compliqué ,-) !
elle a l'air délicieuse ta confiture!!!
Elle est parfaite ta confiture!
J'ai fait pratiquement la même en rajoutant des pruneaux. C'est très bon aussi!
cette confiture a l'air délicieuse, merci pour la recette
tiens vas voir sur mon site, il y a un petit clin d'oeil pour toi
Mmmm... Quelle bonne association !
Je t'ai taguée, viens donc voir sur mon blog !
On m'en a donné récemment, un pur délice!!!
Cette recette est un pure délice, une fois le pot entamé, il ne fait pas long feu...la vanille fait effectivement toute la différence!
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