03 juillet 2008
Un Amour de tarte aux pêches, crème d'amandes à l'eau de rose
Dégustée à peine tiède, cette somptueuse tarte à la crème d'amandes parfumée à l'eau de rose a tout pour plaire. Un vrai régal.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
Pour la pâte:
125 g de farine T80
50 de beurre demi-sel
20 g de sucre glace
1 oeuf
2 c.s de lait
Mélanger tous les ingrédients. Ajouter l'oeuf et le lait et former une boule.
Laisser reposer au frais 40 min environ.
Pour la crème:
25 de sucre blond
50 g de beurre fondu
25 g de poudre d'amandes
1 oeuf
1 c.c de maîzena
2 c.s d'eau de rose
2 c.s de pistaches hâchées
4 pêches peler et couper en 2
Mélanger le sucre, le beurre fondu, les amandes en poudre, la maîzena et l'eau de rose en battant à la fourchette.
Préchauffer le four th.7/210°C
abaisser la pâte et foncer un moule à tarte beurré ou un moule en silicone. La piquer de plusieurs coups de fourchette.
Etaler la crème sur la pât, poser les quartiers de pêche dessus, saupoudrer de pistaches hâchées et faire cuire pendant 10 min. Baisser ensuite le th. à 5-6/165°C et poursuivre la cuisson pendant 30 min environ.
Servir à température ambiante.
La recette initiale est issue du "Elle à table", Juillet/Aout 2007
Commentaires
ah enfin !!!!
je cherche depuis 30min une tarte originale pour faire plaisir à mes invités demain soir, grâce à toi, je viens de trouver lol
Tu as raison quel amour cette tarte, elle est super jolie! Bonne journée.
crème d'amandes et eau de roses, tu prêches une convaincue !
Tout pour plaire, ça c'est sûr ! Je garde la recette sous le coude !
Le moule est superbe en plus! Tu penses qu'avec des abricots, ca sera bon aussi car j'en ai un paquet a utiliser de facon urgente mais je n'ai plus de peches?
Un amour cette tarte, oui! et hop dans mes favoris ;-)
elle est superbe! huuuuuuum! biiises micky
Le petit parfum de l'eau de rose en plus....hum....je sens d'ici les effluves parfumées de cette délicieuse tarte !
cette tranche m'est destinée! la crème d'amande doit vraiment être savoureuse
Trop chouette ta tarte!
Superbe Léonine ! Le mélange de pêches, crème d'amandes et la note florale de l'eau de rose doit etre un vrai délice plein de finesse en bouche !
super jolie cette tarte, bravo!!
elle doit etre délicieuse cette tarte et ton moule à tarte est superbe, je n'en avais jamais vu en forme de coeur.
délicieusement belle ta tarte!!
celle ci je la note précieusement!!bravo elle me fais trop envie!!
Je n'ai encore jamais utilisé l'eau de rose, voilà une bonne occasion !
Tout ce que j'aime dans cette tarte..
Cette tarte me fait trop envie même si je sors de table, elle est trés belle et certainement succulente...
Comme elle est allechante ta tarte !
très tendre et féminine , je trouve cette tarte ! pour séduire son prince charmant ( ou gâter ses petits enfants !)
l'association des parfums est vraiment délicate et me fait très envie...
Je veux le même moule à tarte que toi!
Un joli coeur plein de tendresse et de gourmandise c'est tout ce que je veux !!
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