15 septembre 2008
Cake très épicé au potiron
L'automne s'annonce, riche en fruits et légumes que j'adore. A noter les pommes, les champignons, les châtaignes, le maïs,la citrouille..... et le potiron que j'affectionne particulièrement. Pour commencer, j'ai fais ce cake doux et épicé à la fois, qui encore nous a régaler au moment du petit déjeuner.
En attendant la pleine saison (quoique!!), la purée que j'ai utilisé pour faire ce cake a été cuite à la vapeur, mixée et congelée par mes soins l'année dernière, dans le but de faire ce fondant que je vous conseille aussi d'ailleurs.
Ingrédients:
200 g de farine T65
1 c.c de poudre à lever
1 c.c de bicarbonate de soude
60 g de sucre roux
3 oeufs
50 g de purée d'amande blanche
40 g d'huile d'arachide
400 g de purée de potiron
1 c.c de cannelle
1 c.c de gingembre
1 c.c de cardamome
1 c.c de coriandre en poudre
1 c.c de muscade
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre, les œufs, incorporer peu à peu la farine, la levure, le bicarbonate, puis l'huile et la purée d'amande.
Ajouter les épices et la purée de potiron, puis mélanger.
Verser cette préparation, dans un moule à cake et cuire pendant 50 min.
Commentaires
"très épicé" ... ça m'attire toujours. Pas de purée congelée mais les premières courges sont déjà au marché !
Bises
Hélène
Il doit être divin!
A tester dés que j'aurais un potiron à point dans le jardin! Quelle jolie couleur en tout cas! Bonne journée.
super idée ce pain d'épice au potiron... Je retiens !
j'ai vu débarqué le potion sur les étalages des grandes surfaces et ma foi ce cake m'inspire bien ;)
Félicitations pour cette recette
Franchement, cette recette me parait très élaborée, et la photo très parlante! J'aimerai confectionner un cake comme le votre; jai récolté qqs potirons dans mon jardin, mais merci de me dire comment vous préparez les purées de potiron et d'amandes pour cette recette !
Wanda
tiens un cake sympa à faire pour la fête d'halloween!!
J'ai gouté à la purée de potiron et je n'ai pas aimé. Mais j'ai vu plusieurs recettes sucrées et toutes me tentent...peut être que ça n'a pas le même gout et devrais je essayer?
Merci pour les précisions
Chère Léonine, merci de m'avoir répondu très rapidement. Ce WE je confectionnerai ce cake, et partagerait avec vous toutes les appréciations de ma famille!
Wanda
je sens que je vais adorer aussi!
tout pour le plaire !!
je le ferai car je pense que les grands parents de mon mari auront bien un potiron ou un potimarron dans leur potager!
bises
Un cake au potiron, je n'ai encore jamais gouté ! Mais ça doit être bon à mon avis ! Avec les ingrédients qu'il y a et ta photo, ça donne envie ! Et en plus si c'est fondant, encore meilleur.. =P
miam....
Il doit être excellent ton cake!
à gouter...
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