Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

18 novembre 2008

Quiche au potimarron et aux herbes

Une quiche automnale, rapide à réaliser pour se régaler en toute légèreté .

quiche_potimarron_herbes

Ingrédients:

Pâte à tarte :180 g de farine de froment
50 g de farine de châtaigne

3 c.s de graines de lin broyées (dans le moulin à café)
1 c.c de sel
5 c.s d'huile d'olive
1 petit verre d'eau

500 g de potimarron cuit à la vapeur et mixer
2 oeufs
15 cl de crème soja
1 bouquet d'herbes mélangées au choix
Sel, poivre et muscade

Préparation:

Préparer la pâte à tarte en mélangeant les ingrédients secs ensemble. Sabler avec l'huile d'olive et ajouter un peu d'eau pour former une boule de pâte et laisser reposer 30 min à température ambiante.
  Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Faire fondre les herbes hachées dans 1 c.s d'huile d'olive chaude.
Battre les oeufs avec la crème, assaisonner, ajouter un peu de muscade.
Garnir la pâte à tarte de cet appareil et faire cuire environ 35 min dans le four préchauffer th.6/7. Servir tiède avec une salade au noix.

Posté par leonine19 à 10:11 - Quiches et tartes salées - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires sur Quiche au potimarron et aux herbes

    quadn je vois ta quiche, je me dis vive l'automne!

    Posté par sam's cook, 18 novembre 2008 à 10:35 | | Répondre
  • ohhhhhhhhh joli!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par valou, 18 novembre 2008 à 10:47 | | Répondre
  • Encore une très belle idée pour utiliser le potiron autrement! J'aime beaucoup cette quiche!

    Posté par palaisdeslys, 18 novembre 2008 à 14:23 | | Répondre
  • Une bonne tarte comme j'adore! Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 18 novembre 2008 à 22:17 | | Répondre
  • Quel délice cette quiche, des ingrédients que j'aime et que j'emploie souvent.

    Posté par Les Myrtilles, 18 novembre 2008 à 23:14 | | Répondre
  • sûrement delicieux!!!

    Posté par plaisir des sens, 21 novembre 2008 à 23:58 | | Répondre
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