Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

29 juin 2014

Scones à la rhubarbe (vegan)

Je n'ai jamais fais de scones à la rhubarbe, et comme je suis "très scones" en ce moment, l'idée m'a beaucoup plu. Ma recette est adaptée de celle ci. J'avoues, j'étais sceptique, je n'ai même pas utilisé beaucoup de rhubarbe, mais le résultat est vraiment délicieux, ça change du crumble, cobbler, gâteau...

N'hésitez pas à utiliser les farines et les flocons dont vous disposez, en adaptant la quantité des liquides.

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Scones à la rhubarbe

Pour 7 à 8 scones

140 g de farine d'épeautre T150
140 g de farine de maïs
50 g de flocons d'avoine
2 cs de yaourt soja
1/3 verre d'huile de coco
60 ml de lait d'amande
1 cc de vanille en poudre
1 pincée de sel
1 cc de poudre à lever
QS de rhubarbe en morceaux
3 cs de sucre coco
1 banane mûre

Mélanger les ingrédients secs, ajouter le yaourt, le lait, l'huile, la banane écrasée, les raisins secs et la rhubabrbe en morceaux.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, découper les formes souhaitées. Badigeonner les scones d'un peu de lait végétal et enfourner dan sle four préchauffé th.6/7 pendant  20 min environ. 

Posté par leonine19 à 09:59 - Gâteaux et biscuits - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires sur Scones à la rhubarbe (vegan)

    Délicieuse recette que je vais noter ! J'adore la rhubarbe, alors je suis toujours ravie de trouver des nouvelles façon de la déguster ! Merciii
    kiki

    Posté par kitchenette1, 29 juin 2014 à 11:12 | | Répondre
  • Miam miam miam, ils déchirent tes scones....justement, il me reste une banane au frigo (la dernière de la série ) et je me demandais comment l'utiliser....

    Posté par Milounette, 29 juin 2014 à 16:50 | | Répondre
  • Extra !

    Posté par Chris, 29 juin 2014 à 19:41 | | Répondre
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