Tarte aux noix de pécan (vegan)

L'année dernière j'ai partagé la recette d'une délicieuse tarte aux noix de pécan. Comme elle fait partit des desserts préférés de Mr.Leonine, j'ai décidé d'en refaire, en optant pour une version végétalienne cette fois. Cette drenière a eu beaucoup de succés aussi, ouf! Mr Leonine en redemande. La pâte est délicieuse et croquante. J'ai choisi de ne pas y mettre de sucre mais libre à vous d'en mettre si vous aimez les desserts bien sucrés. 

 Tarte aux noix de pécan 

Pour la pâte

180g de farine d'épeautre T80
1 pincée de sel
1 cc de vanille en poudre
1 bonne pincée de bicarbonate de soude
4 cs d'huile d'olive
Un peu de lait végétal

Pour la garniture

200 g de noix de pécan
50 g de purée d'amande
35 g de sucre de fleur de coco (ou rapadura)
60 g de sirop d'érable
15 cl de crème d'amande (ou soja)

Préparer la pâte, mélanger les ingrédients secs. Ajouter l'huile et mélanger, ajouter un petit peu de lait en mélangeant pour obtenir une boule de pâte.

Garnir un moule à tarte de la pâte étalée.

Mixergrossièrement 160 g de noix de pécan. Dans un saladier, mélanger le reste des ingréients, ajouter les noix de pécan.

Verser cette péparation sur le fond de pâte et décorer avec le reste de noix (entières)

Enfourner dans le four préchauffé th.6-7 pendant 35 min.

Comments

[Vegan_Ran]

Alors moi je vais la tester ce soir et je vais l’accompagner d’une glace vanille faite maison aussi !!!!

[soniakhemiri44]

Bonjour, votre tarte est élue par mon copain "Meilleur patisserie que je lui ai jamais faite!" :) Et pourtant, je fais tous pour lui faire aimer les dessert, lui qui n'est pas trop sucré... :) Merci pour cette super recette végétalisée :) je l'ai faite avec des noix et non des noix de pécans car j'avais la flemme de faire 10 magasins pour trouver des noix de pécans ahah ! c'était bien entendu délicieux :) Merci !

[Pauline]

Testé et approuvé avec de la purée de sésame à la place de la purée d'amande. Merci pour cette recette !!

[helene]

Bonjour,

Quel est le diamètre de tarte ? Car j'ai l'impression d'avoir très peu de garniture par rapport à la taille de ma tarte.

Merci !

[Laurence PHILIPP]

Encore une recette testée et plus qu'approuvée !!! Délicieuse. Je vais tenter la prochaine fois avec des noix à la place des noix de pécan que je ne trouve pas toujours.